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萝卜馅饼面怎么和面才松软？
饼怎样和面才松软？
萝卜馅饼这样和面的方法比较软和，好吃。买一斤的面粉。一半儿又热水烫面。用凉水和面。把面和的软用时钟在省40分钟。在这个时间里，我们做个萝卜馅。我们一个萝卜把它用擦菜板儿擦碎。开水烫一下再转嘛，再搁凉水投一下转出来。多睡我上各种的佐料，等面型了再包馅饼，这样做出来的饼。非常的松软，好吃。
酥脆馅饼的馅料做法大全？
---萝卜馅饼---
【面团材料】普通面粉300克，泡打粉2克，温水180克
【馅料材料】青萝卜半个，胡萝卜1个，土豆1个，猪油渣适量，洋葱1/4个，生抽2勺，老抽1勺，食盐适量，香油少许
【做法】
1、普通面粉300克倒入面盆中，同时加入2克泡打粉。 泡打粉就是今天我们要说的重点。一般泡打粉在做西式糕点的时候经常会用到，属于一种膨松剂，也经常用于快速发酵。我们在烙饼和面时加入2克泡打粉，可以使烙出的饼皮蓬松酥脆，内部柔软，而且放凉了也不会硬。
将面粉与泡打粉混合均匀，用180克左右的温水来和面，烙饼的面团需要和的软一些，所以首先我们要选择用温水，同时面粉与水的比例控制在1：0.6左右，当然不同的面粉吸水性略有不同，也可以灵活调整。和好的面团注意盖上盖子，醒面20分钟左右。
2、无论是包饺子还是炸丸子，我都更喜欢用青萝卜。同时我还准备了一个胡萝卜，当时看着馅料不多，所以我又加了一个土豆。土豆没有什么特殊的味道，用来做馅也是很不错的。将萝卜全部用擦丝器擦成细丝。我的丝很细，所以不用再进一步剁碎，直接挤干水分，当然不用绝对干，保留一点点的水分，吃起来不柴。
土豆洗净去皮，同样擦成丝。由于土豆会出大量的淀粉，因此我们需要过一遍水，将淀粉洗去。然后挤干水分。
3、要调出的馅好吃，一定离不开油，我正好有一些猪油渣。如果没有的，那么就用食用油代替。将猪油渣切碎。同时准备一块洋葱切碎。
4、锅中烧热，倒入猪油渣，煸炒出香味，根据出油量再加入适量的食用油，然后倒入洋葱。
将洋葱炒出香味，加入2勺生抽来增香，1勺老抽来上色。然后关火，晾凉。
5、炒好的洋葱和油渣晾凉以后，倒入萝卜和土豆中。
然后调入适量的食盐，少许的香油，搅拌均匀，馅料就调好了。调萝卜馅料，一定不要加复杂调味料，否则会适得其反。油不能少，适量的盐，以及生抽就足够了。
6、馅料准备好以后，我们将面团取出，不用揉，直接在案板上下成面剂。然后擀成3毫米左右厚度的饼皮。在饼皮中加入适量的馅料，用你喜欢的手法，将馅料包起来，然后放到案板上，用擀面杖擀薄，注意上下两面都要擀，这样馅料才会均匀。
7、电饼铛提前预热，薄薄得刷一层食用油，放入饼坯，然后在表面也刷上一层食用油，不用太厚，食用油可以锁住水分，同时也能使饼更好地上色。
盖上电饼铛，中火烙2分钟左右，电饼铛开始冒很多的热气，这时候底部基本就定型了，并且鼓起来，我们翻个面，继续盖上电饼铛烙2分钟。上下两面色泽金黄，饼皮看起来酥脆诱人的，微微透明，像被吹起来了，我们这个馅饼就烙好了。
这样烙好的馅饼，饼皮酥脆柔软，馅料鲜香，而且放凉了也不会变硬。
小贴士：
1、烙饼和面时，要加入2克泡打粉，可以使烙出的饼蓬松暄软，饼皮酥脆，像吃糕点一样。
2、萝卜和土豆擦成丝以后，如果比较长，可以用刀切短一些，包起来更方便。
3、萝卜馅容易成团，因此在包好以后，需要用擀面杖将上下两面都擀一擀，这样馅料会均匀分布。
4、烙饼时，饼铛一定要提前预热，同时在饼的上下两面刷油，无需太多，薄薄一层就可以，这样可以锁足饼中的水分，烙出的饼更加酥脆松软，金黄诱人。
陈子屋馅饼的做法？
〖 食材清单 〗
面团：300克普通面粉、3克食用盐、180毫升温水、食用油
馅儿：1个南瓜、1个胡萝卜、2个鸡蛋
调料：一点点的食用盐、半勺十三香、半勺生抽、1勺食用油
〖 制作步骤 〗
1、首先准备300克的普通面粉倒入碗中，然后加3克的食用盐增加面粉的筋性，搅拌均匀后倒入180毫升的温水和面，搅拌成絮状后上手揉面，揉成这样的面团就可以了；
2、表面刷上一层食用油，盖上盖子醒发1个小时，可以常温醒发，也可以放冰箱；
3、这时候我们来准备馅儿，首先准备一个南瓜擦成丝，再准备一个胡萝卜也擦成丝，然后加适量的食用盐，腌制出南瓜和胡萝卜里面的水分，大约腌制20分钟就可以了；
4、另准备一个碗，打入两个鸡蛋，用筷子搅散，锅中热油，油热后倒入蛋液，搅成鸡米粒就可以装盘放凉了；
5、现在我们给南瓜和胡萝卜调一下味，加一点点的食用盐、半勺十三香、半勺生抽、一勺食用油，然后用筷子给它拌匀，再把放凉的鸡蛋倒进去，一起搅拌均匀后可以放一旁备用了；
6、我们现在把醒好的面团取出来，放砧板上稍微揉搓揉搓就可以了，然后分成小剂子，我们首先将每个小剂子整理成圆形，然后擀成薄一点的面饼，面醒好后会非常的有韧性，会不容易破，再把我们调好的馅儿放上去，像包包子一样包起来，最后用手掌轻轻压一下就可以了；
7、全部做好后电饼铛刷油，放入面饼，小火烙至一面定型后翻烙另一面，直到两面都变得金黄焦脆，面皮也变得非常的柔软，就说明已经熟透了，可以出锅享用了；
胡萝卜饼家常做法？
胡萝卜饼的家常做法，我们做胡萝卜饼的时候，基本上是怎么做吧？就是说把胡萝卜全部切成细丝，然后放入鸡蛋 放入细粉，放一些盐 然后充分的搅拌均匀之后，把那个面饼改好之后 把菜包在中间，然后轻轻的擀压，让菜能够均匀的分布在屏的每个周围，然后放到那个电饼铛上去烙饼就可以了
怎样用香菇烙馅饼？
原料萊垍頭條
面粉 500克，红萝卜 1根，香菇 4朵，肉馅 半斤左右，葱姜 适量頭條萊垍
步骤垍頭條萊
1.先和面，醒30分钟左右，在醒面期间，准备猪肉馅。萊垍頭條
2.在肉馅上放剁好的葱姜末 生抽 老抽 耗油 盐 五香粉 香油，然后搅拌肉馅。最后再把剁好的红萝卜 香菇放到刚搅拌好的肉馅上，再次进行搅拌肉馅，把醒好的面做成小剂子，不要太大。萊垍頭條
3.用擀面杖把剂子檊成薄薄的一层饼，然后再用刀从饼的中心向下切开。放上肉馅并摊开，尽量保持厚度均匀。肉馅铺好后，向上折叠一次。然后再向右折叠一次。用手轻轻捏住封口。萊垍頭條
4.放到烙饼锅里，上下翻烙，直至饼熟了。萊垍頭條
萝卜馅饼素馅的做法大全？
备用食材：面粉500克，白萝卜1个，虾皮适量，大葱1根，胡萝卜1个；垍頭條萊
制作过程：萊垍頭條
第一步，面粉放入和面盆中，分次少许加上温水，注意边加水边搅拌，成棉絮状的时候，用手将其揉成一个光滑的面团，覆盖一层保鲜膜，静置松弛一会；條萊垍頭
第二步，注意在松弛的过程中，要揉几次面，松弛面团的过程中，准备馅料，白萝卜清洗干净后，削去外皮，然后用擦丝工具擦成细细的丝，同时将胡萝卜也按照这个方法擦成丝；條萊垍頭
第三步，大葱择洗干净后，沥干水分，切成细细的碎末，将擦成丝的萝卜，放入在一个容器中，淋入适量的食用油，用筷子搅拌均匀，接着将葱花和虾皮一同放入；萊垍頭條
第四步，按照个人的口味加上点盐，待面团松弛好后，移至在案板上，分成一个个大小均匀的面剂子，擀成边缘薄中间厚稍微大点的饼皮，放入适量的馅料；萊垍頭條
第五步，如同包包子一般做好后，将收口朝下，按压成饼状，平底锅加上适量的食用油，烧热后，放入饼，小火开始烙饼，注意要勤翻动，防止糊锅，待将两面都煎黄后即可盛出。萊垍頭條
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