小伙伴们关心的问题：牛筋面的原料是什么面的知识，于是小编就整理了1个相关介绍牛筋面的原料是什么面的解答，让我们一起看看吧。
牛筋面的和面配方？
买好的牛筋面用冷水提前泡好
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把葱花、蒜末、小米椒放在碗中，撒上备好的白芝麻。
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泼上热油激出香味
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加入烧烤料、蚝油
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入一勺生抽、两勺陈醋
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放上泡好的牛筋面，在上放花生米和黄瓜丝
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搅拌均匀，让每一条面都入味，这样就装盘了。
牛筋面制作看似简单，其实不然。很多人在生产中都会遇到这样那样的问题。根据济南美味园多年的牛筋面制作经验 ，按照资料制作的牛筋面特点是：不用任何添加剂，劲道，耐泡，不断条, 不糟，不粘手，方便存放；解决了风干后的牛筋面长时间存放后不能使用和不劲道的缺点；解决了牛筋面不能大量生产和存放的难题。
步骤/方法
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和面
选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制。自熟成条状。
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发泡
将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。
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调制
将辣椒油，醋，芝麻酱。黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。口感鲜辣可口。
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牛筋面的做法和面加一点油，发酵粉，和好后放入冰箱一段时间，拿出来揉好，放在清水里洗三遍，找一个大的平底盘，到入洗出的面水，薄薄一层，和洗剩的面筋一起放在蒸锅里蒸熟，切条就行了，面筋切小块。
总结：以上就是小编对于牛筋面的原料是什么面的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛筋面的原料是什么面的1点解答对大家有用。