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鲜笋怎么剥？
、细小的春笋
1.取一根小竹笋，左手握住其根部，右手抓住其顶部。
2.右手的拇指和食指从小竹笋的头部开始剥。
3.像慢慢的绕线的方式将其皮部慢慢沿着顺时针方向的缠绕下来。
4.这种方式就可以很快速的将竹笋的皮部剥离开。
5.或是在笋尖处扭几下，把上面的笋扭松，然后把笋尖分成两半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外侧翻卷直到笋壳掉落，另一半也是一样。
2、粗大的春笋萊垍頭條
1.先用刀把竹笋的尾部用刀切掉。
2.左手拿好竹笋，大头在上面，右手拿刀，从上往下划开竹笋的皮，注意不要太用力，穿透所有皮就可以了。
3.放下刀具，用双手顺着划开的口子往两边一拜，所有的皮都一次性脱下了，不用一层一层去剥了。
高笋怎么剥皮？
1、首先准备好竹笋。
2、用刀后面的尖切深一些。萊垍頭條
3、刀后面的尖切下之后转一下，竹笋皮会翘起来。接着将刀划向芦笋尖部。萊垍頭條
4、然后将皮剥下来，这只是外面带颜色的皮。萊垍頭條
5、带颜色的皮剥完后，会露出白色的竹笋皮。萊垍頭條
6、还要去下面的根，根去除后就好了，在做的时候可以再把根和表面有颜色的部分处理干净。萊垍頭條
笋尖怎么剥皮？
1、先用刀把竹笋的尾部用刀切掉。垍頭條萊
2、左手拿好竹笋，大头在上面，右手拿刀，从上往下划开竹笋的皮，注意不要太用力，穿透所有皮就可以了。垍頭條萊
3、放下刀具，用双手顺着划开的口子往两边一拜，所有的皮都一次性脱下了，不用一层一层去剥了。萊垍頭條
笋削皮的方法？
把准备好的竹笋的根剁掉一点。
2、用刀子尾端的尖部切入鲜笋肚子刻下一刀。
3、从后往前划一刀，要划得深一点。
4、用手从划开的部位剥掉竹笋皮。
5、将全部的竹笋皮都用手剥掉即可。
6、竹笋剥好后用刀把竹笋表面削干净即可。
斑竹笋怎么剥壳？
把斑竹笋的中间从头到尾，用刀划一下，划深一点，一下就剥开了。1.首先我们要准备一颗笋子和一把锋利的小刀(徒手剥皮可能会被坚硬的笋皮割伤，大家尽量使用小刀，这样更加安全哦)。
2.竹笋尾部一般沾有泥土且长期暴露于空气中，营养含量和口感都不好了，所以直接将尾部暴露在空气中的部分切掉。
3.用小刀在笋皮上多划几刀，刀尖插入豁口向一边轻轻用力，这时笋皮会翘起，用手撕下来即可。
4.重复撕几层笋皮后，剩下的笋皮可以轻易的一次性剥下来。
5.剥完笋皮再处理一下笋，用小刀将笋表面那一层削掉，削好的笋放在冷水里防止氧化。