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塑料袋揉小了为什么会变大？
声音是由震动产生的,声音的大小取决于震动的剧烈程度,也就是这个过程中释放的能量的大小,而这个能量的显然是人对它做功转化而来的.比较一下塑料袋和桌子的区别,显然塑料袋很轻,你一晃他就会有比较大幅度的运动（也包括本身形状改变）,根据功=力×位移（W=F×S）这过程工的功应该是比较大的,而桌子在你敲的时候只发生很小的形变,在力量不大的时候位移趋近零,自然做的功也很少.当然这其中还存在向其他能量转化的过程,但一般情况下影响不是很大.
揉面的时间越长面就发得越大吗？
不是揉面时间越长面就发的越大。面揉的时间长就更加光滑，如果是做饭，做出来的面条劲道好吃；如果是做馍馍，发面好跟温度有关，而不是跟揉面时间有关。发面的温度应该在四五十度左右面就发的快，如果在十度以下就发的比较慢，发面时加点白醋也能加快发面的速度。