小伙伴们关心的问题：竹笋种类的知识，于是小编就整理了2个相关介绍竹笋种类的解答，让我们一起看看吧。
又到采食小竹笋的季节了，常见野生的小竹笋有几种？
我的老家是广东韶关的、上个月是竹笋季节、山里竹笋疯长、下面就来看看我的家乡有几种野生竹笋、
图1叫冬笋、图二叫苗笋、图3叫苦笋、图4叫泥笋、每一种笋都各有不同的味道、中国人吃笋几千年、一笋做出百味竹笋宴、大自然的馈赠、给人们带来的不仅是温饱、更是享受美味的快乐和幸福。
三种，苦笋毛笋冬笋，春笋
在川西，目前的竹笋有这几种：蕾笋、百家笋、苦笋、岷笋（产于岷山大山的一种鞭笋）、麻竹笋等。
正月二月盘竹根，三月四月笋子生，现在己是笋子生出的季节，但早就有生出的笋子了，那是楠竹笋，这段生的早生的棉竹笋，再过一小段就有筯竹笋了，到古历八月生的又是剌竹笋了，过后一点又悬钓鱼竹笋了，这悬我地常见的几种竹了，还有紫竹，
竹，文竹，箭粑竹，苦竹等等，太多了。叫况要有几十百把种的竹类。
竹笋是我们这儿常见的一种农产品，我们这儿的山上不仅有楠竹笋，还有野竹小笋，春季时是春笋生长的季节，在我们这边的农村里，春季时，山上除了有楠竹春笋外，还有野竹小笋，但有些野生小竹笋也不是在春季时生长，由于地方不同，山上生长的野竹小笋也会有所不同，同时，小竹笋的叫法也会有所不同，在我们这儿比较常见的小竹笋有甜笋、石斑笋、苦笋、水竹笋、四方笋。
1、甜笋：甜笋是我们这儿生长比较早的小竹笋，一般在4月份时，也就是我们这儿还在挖楠竹春笋的时候，这时山上的小竹林里就会有小竹笋长出来了，这时就会有人去釆挖回来食用了，甜笋的口感还是不挺的，它的笋头吃起来会有一点甜味，所以，我们这儿就把这种小竹笋叫作甜笋。
2、石斑笋：石斑笋在我们这儿一般是在甜笋釆收后的一段时间里就会有这种小竹笋可以釆摘了，这种小竹笋它的笋壳上会有一点一点的像斑点一样，所以，我们这儿就把它叫作石斑笋了，这种小竹笋煮起来吃味道也是不错的。
3、苦笋：苦笋和石斑笋的生长时间差不多，有些地方生长的时间会比石斑笋迟一点，一般也是在甜笋釆收后才会有，苦笋从外壳上看和甜笋长的很像，不是经常看的人，从外壳上比较难分的清，但一吃就吃出来了，苦笋吃起来是会有一点苦的，所以，我们这儿就叫它苦笋。
4、四方笋：四方笋也是我们这儿人们比较喜欢吃的一种小竹笋，四方笋一般要到8～9月份时才会有，有些迟一点的地方要到10月份才会有，四方笋长的和其它小竹笋有些不一样，其它小竹笋长的是圆形的，而四方笋长的是有点四方形的，所以，我们这儿把它叫作四方笋。
哪个品种的竹笋好吃？
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全世界1200种不同竹子 就有1200种不同竹笋 但是，你知道—— 究哪种竹笋是最好吃的吗？
竹笋，又称竹萌、竹芽 以品种分，有苦竹笋、淡竹笋、毛笋等 以采取时节分，有冬笋、春笋、鞭笋等 如同皇宫三宫六院七十二妃 个个花枝招展，秀色可餐 但谁才是竹笋王国冠绝群芳 一笋独秀的笋中之王呢？
其实就我而言，冬笋是最好吃的， 每到冬笋上市的时候，我基本上隔天都会吃一顿。 做法当然也是多种多样。
以下是我最喜欢吃的笋的三种做法。 做法简单易做。仅供大家参考。
一、 腌笃鲜
食材：春笋500克，腊肉一块，大白菜几片，姜一块，料酒一勺
具体做法如下：
1.新鲜的春笋拨去外面的笋衣，切成滚刀段状。
2.腊肉加入姜片，料酒，入锅煮开，然后转小火，煮20分钟。
3.煮腊肉的时候准备一些新鲜的白菜叶子，用大白菜口感更好，切成大片就可以了。
4.腊肉煮过20分钟左右以后汤色会变得浓白了，加入春笋块，煮大约5分钟，加入白菜，再煮两分钟即可，不需要加任何的调味料，腊肉本身就是咸的。
二、竹笋炒腊肉
准备食材如下：竹笋500克，腊肉150克，油6毫升，盐3克，酱油1毫升，红辣椒2个，蒜1个。
具体做法如下：
1.将新鲜的笋去壳，洗净。
2.准备腊肉，笋切片、腊肉切片，清水煮沸，汆烫笋，捞出过冷水.
3.热锅，倒油，小火煎腊肉至熟，起锅备用。4.锅下油把蒜末煸香，倒入笋爆炒至八成熟，放入切好的辣椒、煎好的腊肉，放酱油、盐炒均即可。香辣可口，美味出锅！
三、 竹笋老鸭汤
首先准备食材：鸭肉1只，春笋1斤，枸杞适量，食盐2茶匙，姜适量，料酒适量
具体做法如下：
1.把鸭子宰杀后去鸭 *** ，切成块再次冲洗掉多余的血水，锅中加水后放入鸭肉煮开焯水，倒掉锅子里的水，重新把鸭肉冲洗一下。
总结：以上就是小编对于竹笋种类的问题就介绍到这了，希望介绍关于竹笋种类的2点解答对大家有用。