小伙伴们关心的问题:鸡胸肉怎么做鸡排,或者如何炒鸡胸肉的知识,本文通过数据整理汇集相关信息,希望对各位有所帮助。
本文目录一览:
鸡胸肉做鸡排
鸡排
【准备食材】
鸡胸肉500克、生姜15克、大蒜15克、胡椒粉5克、盐5克、五香粉5克、生抽15克、老抽10克、料酒10克、淀粉30克、食用油适量。
【制作流程】
1.准备两块鸡胸肉,用清水清洗干净,主要是把鸡胸肉表面的血水洗干净。
2.用刀把鸡胸肉一分为二,切成两片,在用刀背把肉拍打一下,使肉质松弛,两面都要拍打一下。
3.准备生姜、大蒜切碎放一旁备用。
4.在鸡排上放入姜蒜末、胡椒粉、盐、五香粉、生抽、老抽、料酒、食用油,用手抓拌均匀。
5.在加入适量的淀粉,抓拌均匀,放一旁腌制半个小时。
6.起锅倒油,油温五成热锅中放入鸡胸肉,小火慢慢煎,两面煎至金黄即可。
7.煎至表面金黄是,锅里加入适量的清水,盖上盖子再焖煮八分钟,使其肉质变松软,吃在嘴里细滑入味。
8.汤汁煮干后把鸡排两面都在煎一下,煎好后就可以出锅了。
9.鸡排出锅后,放在菜板上,用刀切成小块
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10.切好后盛入盘中,鲜亮光泽的鸡排就可以食用了
11.外焦里嫩、香味可口的自制鸡排,吃在嘴里比外面卖的都香十倍。
鸡胸肉怎么做成鸡排
10人做过这道菜
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自己做的鸡排吃起来比较健康,鸡胸肉五块钱一块可以做三块鸡排,我做的这个蒜香味的鸡排我觉得特别好吃,煎个鸡蛋夹吐司吃,当早餐妥妥的😃
用料
鸡胸肉 2块
盐 少许,根据自己口味少放一点就可以
母鸡蛋 一个
蚝油 一勺
料酒 少许
蒜瓣 五六瓣
蜂蜜 一勺(不喜欢可以不放)
黑胡椒 少许
食用油 一勺
一块鸡胸肉做三块鸡排(此方法同样适用于鸡柳,鸡米花)的做法
把一块鸡胸肉横向片成三片,用刀背拍散

加入料酒少许,盐少许,这里加盐的目的不是让吃起来咸,而是突出蜂蜜的甜,所以加一点点盐就可以,现磨黑胡椒少许,蒜末,蚝油,蜂蜜,一只母鸡蛋,一勺油。

充分搅拌揉匀,让每一块鸡胸肉都吸收到汁液😂然后密封起来放冷藏室冷藏24小时,我是放在密封袋里了,为什么要冷藏那么久呢,因为时间越久鸡肉吸收的汁液越多,鸡胸肉本身很柴,密封起来冷藏不会坏的😉

腌好后均匀的拍上面包糠,这里可以用手掌使劲按压一下面包糠,最后抖一下不会散落

我做了两块鸡胸肉,用吸油纸隔开,装起来放进冷冻室冷冻了,吃的时候拿一块解冻,可以油炸,油煎,想要吃的健康一点就烤箱烤着吃😁

做好了,切开挤上番茄酱,开吃~和番茄酱简直绝配😌可以搭配吐司片,煎鸡蛋,一杯牛奶,营养早餐吃起来😜

小贴士
如果有喜欢吃鸡柳鸡米花的宝宝,就把鸡肉切成小手指那么粗的长条,或者切成两厘米左右的块状。腌透的鸡米花吃起来像卖的爆汁鸡米花一样,做法是一样的😌
鸡晡肉如何作鸡排?
制作用料:整鸡胸一个、芝士片(奶酪片)2片、盐适量、黑胡椒粉少许、生鸡蛋黄1个、面包糠2大勺、面粉1勺、袋装的香酥炸鸡粉1大勺(选择自己喜欢的口味,也可以不放,放了以后味道和口感更好)
做法步骤
1、我们首先就是将鸡胸肉的筋和膜去掉,然后是用刀将一大块切成两半,如果是切破了也是没有关系,我们在撒芝士的时候将这个对方裹上一些面部糠就是封住了。
2、然后就是将鸡胸肉切开片,可以是用肉锤或者是刀背敲打成一些比较薄的肉片。
3、然后我们就是将鸡胸肉放在容器里面,在上面涂抹上盐和黑胡椒,然后是揉一揉,一定是要注意轻轻的,腌制几分钟,一定是要注意不要太咸了,因为芝士片也是有咸味的,而炸鸡的粉也是有咸味的,所以可能就是会更加咸的。
4、将腌制好的鸡胸肉取出来,并且铺平了,然后是将芝士片放在鸡胸肉的边上。
5、把鸡胸肉的另一边折过来,然后盖上,将四周都压紧了。
6、在面粉上沾上一层干面粉,然后是加入蛋黄液,裹上蛋液。
7、将炸鸡粉和面包粉进行混合,让鸡排上面沾满蛋液,并且裹上面部糠,用手稍微压一压,这样是可以使得面包糠变得更加的牢固一些,也是可以在表面刷上水分,这样就可以可以更好吃一些。
8、将上面做好的生鸡排放入到锅里面进行炸,用小火3到5分钟左右就可以了,等到两面都是变得今后就可以了。可以搭配一些番茄沙司,也是可以搭配甜辣酱,这样就是可以使得味道更好一些。
[img]总结:鸡胸肉怎么做鸡排和如何炒鸡胸肉的介绍到此就结束了,感谢您的支持。