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中国还有放心牛奶吗？
有
从2009年开始，农业农村部一直在对全国乳制品进行抽样检测，截至2018年，已经累计抽检的生鲜乳样品接近 22 万批次，建立了有220 万条数据的质量安全数据库。
抽检结果显示，中国生鲜乳抽检合格率连续多年保持在 99.7% 以上，2018年达到99.9%，三聚氰胺等违禁添加物抽检合格率多年保持在100%。
其次，牛奶营养与否，很大程度上与其中的蛋白质相关，蛋白质含量越高，牛奶营养价值越高。
数据显示，2013年至2018年，中国生鲜乳样品中乳蛋白含量的平均值基本在逐年提升，2018年达到3.25g/100g，高出国家标准16%。目前市面上较为常见的国产奶，每100克牛奶蛋白质含量基本达到3.2克，有些产品甚至达到了3.8克、4.0克。
第三，再来看卫生指标。菌落总数和体细胞数，是全球用于衡量生鲜乳质量安全的两个最通用指标，前者反映的是奶牛养殖和牛奶的卫生情况，后者反映的是奶牛健康、 *** 炎发病率和牛奶品质的状况。
法国阿尔卑奶山羊饲养现状？
法国奶山羊存栏104 万只，其中成母羊存栏80 万只，羔羊和后备羊大约24 万只。2015年法国共生产63 万吨山羊奶，年产奶酪接近10 万吨，78%在乳品企业加工，22%在奶山羊场加工。
法国奶山羊场平均规模为214 只成母羊。过去10 年来奶山羊场普遍盈利，某些年份利润低，但普遍要好于奶牛养殖业。
乳制品如何挑选和搭配？
一、鲜奶:奶制品里面的蛋白质是我们人体吸收最好的蛋白质,牛奶、鸡蛋、牛肉,这三者蛋白质人体吸收较高。我们再选择鲜奶时,要看蛋白质含量。选着低脂的话,要保证蛋白质含量没有减少。同时低脂鲜奶比较适合血糖高的,脂肪肝的人。
二、酸奶:饮用鲜奶上火、拉肚子等不适的人可以选择酸奶。酸奶是利用乳酸菌,在一定温度的情况下进行发酵,把里面的乳糖稀释。上火、拉肚子即是和乳糖有关,酸奶里含有乳酸菌消耗乳酸产生的维生素,氨基酸,因而酸奶营养价值比鲜奶更高。挑选酸奶注意时间问题,因为酸奶里乳酸菌等存活有一定期限,选择酸奶产品上市越早越好。但是临近保质期,并不代表就坏了,只是可能酸奶里卖弄没有活性菌了。
三、保质期比较长的奶:保质期六个月的奶并没有不会防腐剂,也不存在营养价值流失,只是加工方式的等不同。
四、乳饮料:早餐奶等营养价值也不低,只是蛋白质会偏少点,但其它营养较多,因而相对来说其它营养会较高。
五、注意:1、选择乳制品前,先考虑身体状况能不能喝。2、酸奶是低温保藏,因而饮用酸奶前,可以先热一下再喝,否则有的肠胃会受不了。3、调节奶制品因人而异,各种添加大豆、黑米、核桃、花生等的调节奶制品的选择要因而而异。4、乳制品的饮用不能贪多。建议 *** 每日喝鲜奶不超过300ml为宜,220ml的酸奶每天1到2杯为佳。乳饮料以每日不能超过两杯为宜,儿童尤其不能饮用过量。