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洗好的小油菜能放冰箱吗？
油菜是可以在冰箱中保存的，可以先将油菜表面的脏污去除干净后不要沾水，然后用吸水的大白纸包裹后存放在冰箱中。
如果想要保存的时间长可以将包裹的油菜在冰箱中竖着放，这样能延长保存时间。这样还能保持油菜的新鲜，不至于腐烂。
油菜焯水后冷冻还是直接冻？
油菜焯水后可以冷冻，只要把水弄干，裹上保鲜膜就可以了。焯水就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。 焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水，又称出水、飞水、淖水。为了保持蔬菜色泽，或除掉异味、涩味和草酸等，某些蔬菜烹调前必须进行焯水。
油菜干的储存方法？
油菜收获晒干后，一般都是炸油。
油菜收获贮藏最好是油塑料袋。
油菜籽储存主要是控制含水量，防止发热霉变等。
油菜籽只要晾干后放置不受潮的容器贮藏就可以了。
油菜籽的贮藏。(1)不同外界条件对油菜籽贮藏的影响农作物的种子按其贮藏的难易分为易藏、中等和难藏三种类型。(2)油菜籽安全贮藏的技术方法油菜籽的安全贮藏最主要是抓好控制种子含水量，防止发热霉变，防虫等措施。
油菜怎么晒成干菜？
1，把油菜择去老叶，清洗干净。2，锅内加水，稍多一点，烧开，加食盐l勺。3，锅内放青菜，焯水3分钟，捞出，控干水份。4，把青菜均匀铺在干净的地上，或挂到绳子上，太阳下晾晒5天，其间要不停的翻晒，青菜抓起来很干，没有了水份，收到透气的代子里，放在阴凉通风的地方。这样的青菜可以放很长时间。
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