本文目录
- 蛋糕销售技巧？
- 蛋糕店每天卖不掉的蛋糕都是怎么处理的？
- 蛋糕店需要的原材料和包装？
- 蛋糕店开业，怎么写宣传单，搞什么样的促销活动更能赢得顾客的光临？
- 家里没有蛋糕盒用什么代替？
- 怎样做好一名蛋糕店的营业员？
蛋糕销售技巧？
产品，价格，地段三要素。根据地段和对应的人群来确定出售的产品。萊垍頭條
如果你在学校旁边，那肯定就要出一些价格不是太高，又能满足学生愿意的产品，比如可以售卖一些4寸小蛋糕搭配奶茶的套餐，一些价格不是太高的定制生日蛋糕，一些新奇特外观好看的产品！萊垍頭條
如果你是在菜场里，那都是大爷大妈，这样的产品肯定卖不动了，就出一些按斤称的健康无油无水蛋糕，一斤5块，两斤10块，买三送一，你也没有亏，他还觉得多买就占便宜了！頭條萊垍
如果你在高档商业区，这样卖的话那肯定两个月就要卷铺盖回家了，所以在高档商业区就一定要注意品牌包装，要给人一种虽然没听过但感觉应该很牛的样子，价格就按照斩一个是一个的方针去定，也可以推出会员制产品，比如在写字楼的话可以有会员定制早餐服务，每天早上蛋糕咖啡或面包咖啡什么的，这样至少能有每日稳定收入。萊垍頭條
尽量少打折少赠送，亲戚朋友也不要送，不然他们就不会买，等着你投喂，要是哪天你不送了，他还觉得你不好！萊垍頭條
蛋糕店每天卖不掉的蛋糕都是怎么处理的？
以前总以为，蛋糕店每天卖不完的蛋糕会被扔掉，但结果是我错了。我有一个朋友刚好是在蛋糕店上班，有一次我无意中问她：蛋糕店每天卖不完的蛋糕是怎么处理的？萊垍頭條
她说：对于一部分无法售卖的，会处理掉，可以卖的蛋糕，第二天会做活动，打折卖掉。萊垍頭條
为什么不送给店员或者做慈善送给流浪者呢？如果快要过期的蛋糕，流入员工的手里或者拿去做慈善，有可能那些过期的蛋糕，装个包装袋，被低价卖给不明情况的人。萊垍頭條
或者店里面的员工消极怠工，不好好卖蛋糕，故意让正常的蛋糕变成过期的。蛋糕店的老板，早已看穿了这一切，所以那些连锁蛋糕店都会严格管理销，毁卖不完的蛋糕。萊垍頭條
怎么区分蛋糕哪个是昨天的，哪个是今天的呢？頭條萊垍
1.闻,当天的蛋糕的闻起来会有新鲜的奶油香气，闻起来会有很自然的香气。萊垍頭條
2.看,当天的蛋糕外表颜色是否光鲜。 條萊垍頭
蛋糕店需要的原材料和包装？
以下是需要的器具：烤箱（上下层的），温室，烤盘（按自己的需要定多少），烤蛋糕的模具，压面机，打蛋机，打面桶，这是烘焙用的内室要用的一些东西． 然后是做蛋糕表花用的油纸，表花袋，表花模具，抹刀，插片，小型打蛋机（用来打发奶油），冰箱，就差不多了．頭條萊垍
原料是：高筋粉，低筋粉，鸡蛋，糖为主要原料． 其次辅助原料是：泡打粉，香料，丙酸钙（防腐剂），植物油，篙粉，糖精．这是内室烘焙用的原料． 外面表花房用的原料是：植脂奶油或忌廉，色素，为主要原料 其次是罐装水果，果膏，巧克力，主要是按自己做蛋糕的方式来自己添加． 还需要一些包装用的东西，烤面包的包装袋，蛋糕用的包装盒，这些就不用一一说明了．條萊垍頭
蛋糕店开业，怎么写宣传单，搞什么样的促销活动更能赢得顾客的光临？
可以在门口发放打折的优惠券，在亲戚朋友间散发优惠券也可以。顾客么，肯定对给自己利益的东西感兴趣。條萊垍頭
如果你在高校附近，可以在宣传单上写上欢迎大家来亲自动手制作蛋糕。萊垍頭條
如果是送给男朋友或者女朋友，那么在蛋糕师傅做好的蛋糕上，能自己亲手写祝福的话或者亲手绘制卡通图案意义比较特别，也一定能得到学生的欢迎。頭條萊垍
另外就是准备好小礼品，不要再买蛋糕的时候就告诉人家可以得到赠品，而要在蛋糕包装好后要带走的时候，拿出小礼品赠送给顾客，这样人家会觉得很惊喜，心情也会很好，留下好的印象就会常常来光顾了。 萊垍頭條
家里没有蛋糕盒用什么代替？
用硬点的纸壳，剪成圆形，包上保鲜膜或者油纸，也可以代替，如果是自己吃，可以用切水果的菜板代替。也可以用活底蛋糕模子的底来代替。萊垍頭條
如果是在想用托底或者送人，可以去附近的蛋糕店单独买一个蛋糕包装盒子，连同蜡烛和生日帽一起，仪式感就上来了垍頭條萊
怎样做好一名蛋糕店的营业员？
1、负责西点、面包、饮料等销售服务，促销工作和收款工作，介绍新产品。萊垍頭條
2、随时留意货架上的物品，负责货物的整理、日期标签、品名、价格和货物摆放整齐，面包产品字样面向顾客，做到一货一签，陈列无变质、过期、变形挤压现象。頭條萊垍
3、负责每日成品的盘点工作，记录清晰明确，于相应单据上签字。頭條萊垍
4、负责蛋糕的推销与订购事宜（向裱花人员转达顾客要求要准确）。萊垍頭條
5、确保所开票据清晰、字迹工整、内容要求明确、价格正确。垍頭條萊
6、学习掌握熟练的蛋糕包装技巧，快捷美观，叮嘱顾客：您拿好。西点需冷藏，冰淇淋蛋糕需冷冻。萊垍頭條
7、西点摆放角度方向一致，三角切块呈45度夹取，颜色形状合理搭配，亮色摆两边，暗色摆中间。如客人现用，切块放于取物盘中，叉子放于餐巾纸上，拿取西点时，手不能直接接触食品。萊垍頭條
8、主动建议水果、巧克力蛋糕，从而提升营业额。 萊垍頭條