小伙伴们关心的问题：蒸蛋花怎么做好吃又嫩的知识，于是小编就整理了7个相关介绍蒸蛋花怎么做好吃又嫩的解答，让我们一起看看吧。
怎样才能蒸的嫩鸡蛋花？
水的多少关系不大，主要是火侯的关系。蒸的时候水开2-3分钟后就可以关火了，不要揭盖闷10分钟左右就行了。酒店是用蒸箱的，可以控制温度和时间。家里做只能用这个方法（蛋里加温水也不行，表面还是皱皱的）才能做出和酒店一样的嫰度。
如何清蒸蛋花？
蒸蛋花具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：春笋 50g、鸡蛋 2个、食盐 3g、生抽 10ml。
1、第一步用刀将笋切成细颗。
2、鸡蛋打入碗中，放入肉末。
3、然后碗里放盐，用筷子拌匀。
4、碗里放入切碎的笋。
5、倒入热水，拌匀，把碗放进锅里蒸15分钟。
6、15分钟后取出，撒点葱花和生抽，这样鸡蛋花就蒸好了。
贵州蒸蛋花的做法？
蒸蛋花是用鸡蛋制作的一道老少皆宜的家常菜，细腻滑嫩，南方人喜欢称之为“蒸水蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用
原料：鸡蛋、盐、生抽、猪油、葱、食用油。
做法步骤：
第1步、将鸡蛋打散加入少许盐生抽和油搅拌均匀。
第2步、加入约280毫升温水搅拌均匀。
第3步、将蛋液过筛或用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
第4步、盖上一层保鲜膜，蒸锅内水烧开后再放入鸡蛋，大火蒸12分钟。
第5步、蒸好后取出，用勺子在表面淋上少许生抽，加一点点猪油再撒上葱花即可。
小贴士：
因为蛋花从锅中取出还是热的，所以加一点点猪油，会融化的。
鸡蛋羹，在你的家乡放醋还是酱油，我家放醋和香油？
放一滴猪油更好
鸡蛋羹，在你的家乡是放醋还是酱油，我家是放醋和香油？
很开心能回答你的问题。我们是出锅时淋上香油（或者蒸之前在蛋液里加点猪油）和生抽的。
大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。
我们家吃鸡蛋羹，淋汁是用蒸鱼豉油+香油+凉白开的混合汁。轻微地增加鲜度、咸味与香气，但味道又不过于浓重压了蛋羹的鲜嫩。喜欢的朋友可以试一试。
您需要做到以下几点：
1、最佳水蛋比例1.5:1，为了能蒸出一碗滑嫩可口的蒸水蛋，咖啡做多很多尝试，各种比例的都试过，结果表明，这个比例是最可口的，平滑得像镜子，晃当一下盘子它会抖上几抖，超级Q弹。
2、温水入蛋液，太热太凉都不好，30-40度最相宜，用手去触碰水，水热但没有炙热感即可。
3、蛋液过筛，搅拌的过程中会出现很多气泡，同时蛋清里有筋，这些都是要过滤掉的，否则蒸出来的水蛋组织就会有气泡。
4、蒸水蛋的盘子要覆盖耐高温保鲜膜或上面覆盖一个大一圈的盘子，在蒸的过程中，会有水蒸汽滴落，没有遮盖的话，砸下来水蛋上有孔也影响了水蛋的口感。
蛋花蒸几分钟？
锅中放入适量的水烧开，将鸡蛋放入锅中，中火隔水蒸15分钟左右就可以了
回答：这要看使用鸡蛋的数量，来决定蛋花蒸多长时间。例如若要使用两个鸡蛋蒸蛋花，就需要10分钟左右，随着鸡蛋的增加，蒸蛋花的时间相应延长。制做方法是：碗中打入两个鸡蛋，加少许盐倒入适量的水，搅拌均匀，锅开后隔水蒸10分钟，关火两分钟后打开锅盖，在蛋花上倒入少许生抽酱油，在放入几滴香油，蛋花就蒸好了。
也是最常见的，用蒸锅来蒸，简单易学，一般用时十分钟左右
蛋花蒸8—10分钟最嫩。这个时间蒸出来的蛋花，口感软嫩细滑，非常的好吃。如果使用温水蒸鸡蛋花，需要蒸3-4分钟，如果用热水蒸鸡蛋花，蒸2-3分钟即可，但是如果使用凉水蒸鸡蛋花，那么蒸煮的时间大约在8-10分钟左右。这样蒸出来的鸡蛋会有更好的口感。
蛋花怎么蒸好吃？
一、先把鸡蛋打开调均匀，再加入少许食用油，加入少许盐，再把烧开的开水按比例加入调均匀。
二、把蒸锅加入适量的水放入蒸片，烧沸腾，然后把调好的鸡蛋倒入碗中放到蒸锅里面，大火蒸10到15分钟（视鸡蛋液量的多少可增减时长）直至鸡蛋花完全成熟方可出锅食用。
打入4个鸡蛋，加点盐进去，把打好的鸡蛋搅拌均匀，根据蛋的量多少放水，我放的是温开水，再加点猪油进去，搅拌均匀即可，放锅里蒸，蒸好出来放点葱花就好了
蒸的步骤如下:1，把蛋打散然后往蛋液里倒入温水，蛋液和温水的比例是:1:1。
2，把装有蛋液的碗用盖子盖上，待锅中水开以后上锅开蒸。火不要开的太大，中小火就可以。
3，蒸大约15分钟关火静止五分钟就可以出锅了。这样蒸出来的蛋花鲜嫩爽滑，入口即化。
蒸蛋怎么才能没有蛋腥味？
您好，感谢您的问题。我来回答您。
首先大家都知道鸡蛋。都会有一定的腥味。最重要是烹饪手法。
那蒸鸡蛋怎么做才会没有腥味儿呢？
首先打两个鲜鸡蛋在碗里。
放入调料。搅匀。
鸡蛋没有腥味的秘诀，就是一定要放温水。
做鸡蛋糕的时候，一定要放温水。然后表面上再放点儿油。这么做的目的是。蒸蛋出来。更美观，也更嫩。
比例是。1比2
紧接着用蒸锅上气蒸6分钟即可。出锅最好撒点海鲜酱油。提鲜更提味儿。地方不同，我们这里。出锅了之后撒点儿葱丝。再浇勺热油，味道更好。希望有帮助到您。
蒸鸡蛋是一盘常见的家常菜，味道鲜美嫩滑，营养价值非常高，大人小孩都喜爱吃，其做法步骤分三大步：
一、食材准备：鸡蛋3枚，盐，蚝油，香油各少许；
二、蒸前准备工作：
1、3枚鸡蛋打散放入容器中，加盐少许，搅拌，使蛋白和蛋黄分散均匀；
2、按1:1.2的比例加入冷水，再加少许蚝油，继续搅拌均匀；
3、将鸡蛋液倒入平底盘中，加香油少许，用保鲜膜把盘子封住；
三、蒸鸡蛋步骤：
1、把装有鸡蛋液的盘子平放在已加入冷水的锅中，盖上锅盖：
2、中火至锅水烧开，继续蒸8～10分钟熄火，焖上3分钟；
3、揭下保鲜膜，撒少许葱花，并将蒸鸡蛋揣上餐桌；
这就是没有腥味，鲜香美味蒸鸡蛋的制作方法的步骤，希望大家喜欢。
方法/步骤
1、一般我用的是吃米饭的碗，碗口径15公分，碗高8公分，打进两个新鲜的鸡蛋。
2、添加少许含碘食用盐，用筷子顺时针方向搅散均匀后，再添加一点点熟猪油（增香去腥），蒸出来的鸡蛋糕口感会更加细嫩滑爽。再用稍热的开水冲进碗里，再次按顺时针方向搅匀，使蛋液、水和熟猪油充分融合在一起。
3、为了使蒸出来的鸡蛋糕好看色泽一致，食用时也没有蛋清硬块的口感，可用很细的网筛瓢过滤一下哦（这道工序可有可无）。
4、最好用带有蒸片（俗称篦子）的蒸锅来蒸，不建议碗直接接触到水的那种蒸煮（避免沸腾开水扑进蒸鸡蛋糕的碗里）。待水开后在放入要蒸的鸡蛋碗，盖锅盖前最好再次用筷子轻微搅动一下碗里的混合鸡蛋液，避免蒸好的鸡蛋糕出现蛋与水的分离现象，大火蒸10分钟即可。
总结：以上就是小编对于蒸蛋花怎么做好吃又嫩的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸蛋花怎么做好吃又嫩的7点解答对大家有用。