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可以放冰箱冷藏保存。
莲藕中含有较多的水分和营养物质，在保存不当或者保存时间过长的情况下很容易会滋生细菌、霉菌而发生变质的情况。
所以如果如果莲藕暂时吃不完的话，那么建议可以将其用保鲜膜包好，然后置于冰箱中冷藏保存，这样可以很好地抑制莲藕的呼吸作用，以及微生物的生长繁殖速度，从而可以延长莲藕的保质期。
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