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家禽腾子怎么烧好吃
家禽腾子又叫腾鸭，就是大家熟知的番鸭。做成砂锅番鸭煲最好吃。
所需材料：
主料：番鸭半只、酱香型白酒一小勺、盐一勺、油少量、六月鲜豆瓣酱一大勺、开水适量
辅料：生姜一小块、蒜一头、干辣椒四五个
具体步骤：
1、首先将番鸭清洗干净沥干水。
2、然后斩成小块。
3、因为家养的番鸭油脂重，所以锅内只需放入少量的食用油，大火烧开倒入番鸭块翻炒。
4、翻炒到油脂溢出，扒开番鸭块，转小火放入生姜片爆香。
5、这时最重要的一味调料登场了，那就是白酒，不管烧什么荤菜，我都是喜欢用白酒去腥，而且烧出来的味道特别鲜香。倒入一小勺白酒再次翻炒均匀。
6、再放入豆瓣酱翻炒。
7、如果喜欢颜色深点，可以再倒一点老抽翻炒上色。
8、水份全部炒干后，倒入没过番鸭块的开水大火烧开。
9、烧开后转小火，盖上锅盖焖至半熟时放入蒜瓣，盐，用锅铲拌匀。
10、再倒入砂锅内用最小小火焖煮，期间要用勺子从底部抄起翻拌，防止底部沾锅。
11、喜欢吃辣味的，此时放几个干辣椒段，一直焖煮汤汁留有少许鸭肉软烂，就可以关火出锅。
腾鸭是什么家禽呢?
腾鸭属于家鸭,但不同种,它又叫做番鸭或香鹑雁,是一种优秀的家禽品种。
腾鸭又叫做番鸭，它是栖鸭属、疣鼻栖鸭，普通鸭子是雁形目鸭科、鸭亚科、水禽的统称，它是绿头鸭种。
腾鸭体型前尖后窄，体型呈长椭圆形，头部比较大，胸部宽阔丰满，尾部比较瘦长，羽毛颜色一般有黑色、白色、黑白花色3种；而普通鸭子的臀部比较肥大，羽毛的颜色一般有黄褐色、白色、麻雀色。
腾鸭的简介
腾鸭主产于湖北阳新县、福州市郊和龙海等地。它种蛋的蛋壳比较厚、光滑坚硬、不容易破碎、相对表面积小，这样之间影响了气体交换、水分蒸发、热能传导和啄壳出雏，从而导致人工孵化率比较低。
腾鸭平均开产日龄为172.88天，见蛋日龄大约为153天，腾鸭在开产后第一个产蛋周期最长，产蛋数量为35-40枚左右。往后每个产蛋周期连产蛋数大约稳定在13-15枚，年产蛋量为100-110枚，最高产蛋量可以达到160枚左右。
腾鸭和鸭子的区别
腾鸭和鸭子的区别表现在品种、外形、羽毛上，其中腾鸭是鸭科栖鸭属的家禽动物，其身体呈现长椭圆形，头部较大，且羽毛为白色、黑色或者黑白色，而鸭子是鸭科鸭属的动物，其尾部呈现弧形，颜色丰富。
腾鸭和鸭子有哪些不同
1、品种不同
腾鸭和鸭子的品种不同，其中腾鸭的学名为番鸭，它是属于鸭科栖鸭属的家禽动物，原产于湖北阳新县，现今在我国各地均有分布，而鸭子是雁形目鸭科鸭属水禽动物的统称，其品种繁多，在世界各地均有分布。
2、外形不同
腾鸭和鸭子的外形不同，其中腾鸭的身体前尖后窄，呈现长椭圆形，头部较大，而颈部较短，尾部瘦长，其嘴部为红色或者黑色，而鸭子的身体较为圆润，其臀部较为肥大，尾部呈现弧形，部分品种头上具有肉瘤。
3、羽毛不同
腾鸭和鸭子的羽毛不同，其中腾鸭羽毛颜色为白色、黑色或者黑白色，且白色的腾鸭的嘴部为粉红色，黑色的腾鸭嘴部为黑色，黑白相间的腾鸭嘴部为红色带有黑色斑点，而鸭子的羽毛颜色为棕色、 *** 、灰色等多种颜色。
4、品种介绍
腾鸭适宜生活在热带地区，其种蛋的蛋壳较厚，不易破碎，养殖时最好采用人工孵化的方法，需要为腾鸭准备保温箱，使其孵化率提高，而鸭子中较为常见的品种有绿头鸭、绒鸭、海番鸭、赤麻鸭等。
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