小伙伴们关心的问题:黏米是什么米,或者粘米是什么?的知识,本文通过数据整理汇集相关信息,希望对各位有所帮助。
本文目录一览:
- 1、粘米是什么 粘米介绍
- 2、粘米是什么米
- 3、粘米是什么米?
- 4、粘米是糯米还是大米?
- 5、什么是粘米?
- 6、东北人说的粘米是什么米
粘米是什么 粘米介绍
1、粘米,又被称为黍子、黏米,就是一种粘性很大的米,糯米是粘米的一种。粘米目前主要包括:黄米也就是粘小米、糯米也就是江米等。
2、粘米籽粒脱壳以后即成黍米,颜色是金 *** ,具有粘性,又称黄米、软米,一般主要用来做油炸糕和酿米酒。
3、粘米粉(Rice flour),是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种,有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意,真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。
粘米是什么米
粘米又称为黍子、黏米,其实就是一种粘性很大的米,糯米就是粘米的一种。粘米包括黄米也就是粘小米、糯米也就是江米等。粘米主要用于做油炸糕和酿米酒。
粘米营养价值
粘米还被称为黏米,或者是黍子,其含有丰富的蛋白质,营养价值很高,具有暖脾胃,补中益气,缩小便的功效,也有一定的药用价值,是我国传统的中草药之一。
《内经》《本草纲目》等书中都有记述:黍子性味:甘、平、微寒、无毒。据《名医别录》记载:稷米“入脾、胃经”,功能“和中益气、凉血解署"。
粘米是什么米?
粘米,就是平时吃的大米(水稻)。
叫粘米,意指,该米有粘性。
糯米,指,该米,有“链”性(实在打不出那字来了。呵)
两个,而全不同的比喻。意境也不同。
叫粘米的,一般在偏远地区的叫法。
摘录自百科:
水稻可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。(粘米就是粳稻和非糯稻。)
粘米是糯米还是大米?
糯米。
粘米又称为黍子、黏米,其实就是一种黏性很大的米,糯米就是粘米的一种。
粘米包括黄米也就是粘小米、糯米也就是江米等,粘米主要用于做油炸糕和酿米酒。
粘米和糯米的不同之处:
外形不同,糯米有些地方叫江米,大家一般都比较熟悉,常见的有两种:白糯米,乳白色,很饱满,主要有圆形和长形两种;血糯米,也叫黑糯米,黑珍珠。其外皮是黑紫色或者紫红色,内部还是乳白色。
手感不同,糯米握在手里比较润,抓一把在手机使劲握,能磨掉渣;粘米抓在手里感觉比较硬,使劲握能听到米与米的细微摩擦声,不掉渣。
温水泡同样时间后,糯米用手很容易捻成粉末,粘米也能碾碎,但有很强的颗粒感。
什么是粘米?
糯米是粘米的一种。粘米目前主要包括:黄米也就是粘小米、糯米也就是江米等。
很多人会认为是糯米,其实粘米与糯米是不一样的。
扩展资料:
大米(Rice),是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。 稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素,是南方人民的主要食品。
籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形,长者长度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆,加工时易破碎,横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。
粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于2,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口,但出饭率低。
糯米又称江米,呈乳白色,不透明,煮后透明,粘性大,胀性小,一般不做主食,多用制作糕点、粽子、元宵等,以及作酿酒的原料。
参考资料:百度百科_大米
[img]东北人说的粘米是什么米
东北人说的的粘米是指粳米。
稻米分糯米和粘米,粘米分粳米和籼米。我们平常所吃的米饭就是粘米所做。
东北的大米是粳米,常见的东北米、天津“小站稻”、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。
而在南方吃到的一般是产于本地的籼米,丝苗米、猫牙米、泰国香米都属于籼米。
粳米和籼米的外观区别主要是粳米比较矮胖,而籼米比较细长。
总结:黏米是什么米和粘米是什么?的介绍到此就结束了,感谢您的支持。