本文目录
- 砧板是什么意思？
- 地哩、砧板、打荷、面案。是什么意思？酒店行业里的砧板是什么意思啥意思？
- 切菜板叫砧板吗？
- 砧板和切墩区别？
- 为什么不叫菜板而叫砧板？
- 菜板又叫什么？
- 粤语砧板什么意思？
- 切菜板的数量单位？
砧板是什么意思？
砧板其实就是我们平时在做饭的时候切菜所使用的板子。
有的人喜欢把它称作是砧板，而我们农村人更喜欢把它称作是菜板。
砧板的解释在不同的地方也有不同的说法，比如在西北那边就有一部分地方的人，喜欢将这种东西称作是切肉时所使用的板子，切菜时使用的板子还是菜板。那么您可以选择的砧板类型也还挺多的，比如实木的砧板，竹木的砧板，还有小麦秸秆砧板等等。
地哩、砧板、打荷、面案。是什么意思？酒店行业里的砧板是什么意思啥意思？
地哩、砧板、打荷、面案。 是什么意思？打荷的定义 饮食行业红案之一，负责将粘板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。 简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会了解，但什么都不是一把手。这个职位源于粤菜，最初的目的是为厨师减轻负担！ 还有另一种意思： 负责菜品出锅后的型，也就是质量，给可以的视觉感受，比如码盘，等配菜工作 地哩是普工，一般负责清洁工作，但是一般餐饮都当杂工使，所以没有具体的职能。酒店行业里的砧板是什么意思啥意思？砧板就是切菜的案板，酒店里的砧板工就是改刀，专门负责切菜的. 热菜厨房的砧板岗位实际上是由两部分构成的，一是对原料进行节形处理的节制人员，另一个是负责对菜肴生料进行配份的人员，负责对菜肴生料进行配份的厨师通常称为主配师.在一般的小型厨房中这两个岗位是合二为一的，但一个岗位的工作内容与两个岗位的工作内容是完全相同的.切菜板叫砧板吗？
切菜板又叫砧板。砧板指的是当捶、切、剁、砸东西时，垫在底下的器物，一般用在烹调上。塑料砧板、木质砧板、竹质砧板、钢化玻璃砧板等。材质不同的菜板各有特点，但木制菜板相对更加安全，因为它们是天然的，没有添加其他物质。
木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固。
砧板和切墩区别？
砧板比较薄，切墩比较厚。砧板大多数一至两寸厚，而切墩可能厚达一尺。在南方的砧板有圆形的铁木做的，也有龙眼木之类杂木做的。还有用竹子高温压制而的长方形竹砧板，都在一寸多厚度。而切墩有的地方也叫砧板，但切墩更厚重，大多数是长期卖肉砍骨头或酒店厨房用的。
为什么不叫菜板而叫砧板？
菜板即砧板，是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板，书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主，但因容易耗损，近来大多以塑料为材料浇铸。
菜板为了避免储放不当造成开裂，砧板不要长时间泡水和阳光曝晒。也不易长时间放在通风处，风干后应拿回室内。也可用完后应当用清洁干净的抹布擦洗干净，再用干抹布擦干后存放。
菜板又叫什么？
菜板即砧板，是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板，书面语谓之砧板。柳木案板。 用柳木做案板是很多家庭的首选，柳木的特点是环保，制作过程简单，可以塑形，柳木的纤维丝长，韧性也够足，切热性食材的时候，也不用害怕变形，剁骨头也不怕开裂，经济适用又大众，用柳木做成的菜板，具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑，清洁卫生、使用寿命。
粤语砧板什么意思？
粤语砧板就按板，菜扳。切菜时放在板上切的厨房用具。不同的地方有不同的叫法，西北那边有部分人称板子，又有人称菜板，中山这边就叫砧板。它的材质有竹质菜板，塑料菜板，木质菜板等，我家就喜欢用比较传统那种，就是树身一截一截厚的那种。
切菜板的数量单位？
一，切菜板的数量单位为“块”。二，菜板即砧板，是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板，书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主，但因容易耗损，近来大多以塑料为材料浇铸。
三，菜板为了避免储放不当造成开裂，砧板不要长时间泡水和阳光曝晒。也不易长时间放在通风处，风干后应拿回室内。也可用完后应当用清洁干净的抹布擦洗干净，再用干抹布擦干后存放。