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什么猪肉白？
猪肉白是五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性菜品的选材，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
五花肉上面的白肉是什么肉？
猪肋条肉（五花肉）知识介绍：猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。五花肉为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。
肉是怎么分类的，白肉、红肉…各指什么肉？
在食用食物方面： 红肉是指牛肉、猪肉、羊肉、马肉、驴肉等。 白肉是指鱼肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。红肉和白肉对人类慢性病的影响也不一样，最近流行病学研究发现，吃红肉的人群患结肠癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危险性增高，而吃白肉可以降低患这些病的危险性，延长寿命。牛肉白色的肉叫什么？
牛肉白色的肉叫牛筋，牛筋是牛肌腱或骨头上的韧带。牛筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”牛筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。
鸡肉是红肉还是白肉？
鸡肉就是白肉，它的身上没有红白肉之分，在外国，鸡腿肉是红肉，鸡胸肉才是白肉。通常把牛肉、猪肉、羊肉叫做红肉，而把鱼肉、禽肉叫做白肉，红肉的特点是肌肉纤维粗硬，脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低。脂肪中不饱和脂肪酸含量较高，多吃白肉可以延长寿命。
牛的白肉能吃吗？
牛的白肉能吃。
牛肉白色的肉叫肥白肉，是一种脂肪肉，类似于猪肉的肥肉。
牛肉里面白色的东西，一般情况下是他的肥肉，因为牛肉的话，它的颜色是比较深红色的，然后如果你买了一块牛肉，你会发现牛肉那里面会掺一点白色的东西，那就是牛肉里面的一点点肥肉而已，这是正常的，而且搭配在一起吃会更好吃。白色的牛油味道更好