疙瘩头是一道江苏地区的传统家常菜,由面条、馅料以及蛋加入而成。具体做法就是将准备好的面条与所有原料(如竹笋、金针菇、冬笋片儿、五花肉片儿)放进大盆中搅拌均匀后,加入适量水分然后再加上一个整隔蛋即可。
疙瘩头的学名叫“Lepidium sativum L.”。
疙瘩头是一道中国传统家常菜,也叫黄汤圆。它的主要原料有搅和好的面粉、馊水、葱姜蒜末以及其他佐料。
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