小伙伴们关心的问题：涮菜都有什么菜的知识，于是小编就整理了3个相关介绍涮菜都有什么菜的解答，让我们一起看看吧。
自己在家做火锅,都需要买什么涮的菜？
自己在家做火锅的话，基本的家常菜都可以。除去火锅料、调料之类的。
菜的话，就比较常见的。
冻豆腐、鱼豆腐、豆腐皮。蔬菜类的话、娃娃菜、空心菜、油麦菜。
肉类像火腿肠、脆皮肠等等肉制品都可以。
菌类就有金针菇、香菇、杏鲍菇等等。
有条件的话，可以买些牛肉卷、羊肉卷。鱼类，黄辣丁还是比较受欢迎的。或者是，其他的。（肉类属于硬菜很容易就吃饱了）。
最后，还是要准备些主食，比如说方便面或者面条、米饭、烧饼或者馒头之类的。也可以买些小吃、或者玉米之类的。
不过买菜一定要注意按照每人数的多数、每个人的饭量大致有个估算。不然，买的太多会浪费，买的太少会不够。
我是湖北人，我只能说一下我们的吃法，如有差异敬请谅解。
青菜：生菜、香菜、油麦菜、大头菜、油菜、 *** 、茼蒿、还有东北特色的酸 菜、地瓜片、白菜。
肉类：羊排肉、肥牛、午餐肉（梅林的好吃）、猪里脊、百叶、毛肚、还有一些肉丸（虾丸、鱼丸、鸡丸）
海鲜：虾、各种贝类、海蛏子、牡蛎、乌鱼蛋 （太多了）
其他：水晶粉、冻豆腐、海带根、肥羊粉、鸭血、豆皮、炸豆皮、各种蘑菇（尤其金针麽）、火锅面。
蘸料：就是芝麻酱、韭菜花、南乳汁（王致和）还可以依据自己得口味放点辣椒油、陈醋、芥末，吃海鲜可以用海鲜针
锅底：可以是白水里放干虾仁、大枣、枸杞、蒜、姜、葱段等
也可直接买小肥羊料（有辣得和原味两种）或者一些麻辣重庆火锅料
小编作为一个重庆人，火锅当然并不陌生，加上我们自己也是火锅食材厂家，给全国各地客户批发零售。
总的汇总来说 大致如下：
1、肉类
如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。
2、蔬菜类
如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、 *** 、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。
3、豆制品
如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。
我个人喜好吃的：
1、黄喉
2、麻辣牛肉
3、毛肚
4、鸭肠
1.
纯肉系列：
羊猪鸡鸭牛。
牛羊鸡，都来一份，都好吃。
鸭肉太瘦，猪肉太腻，不建议哦。
2
河海鲜系列：
鱼肉注意别煮烂了。
鱿鱼、墨鱼卷也是脆爽可口。
虾更是搭配啤酒的神器。
3
内脏系列：
有些人不喜欢内脏，还有一些外国人总吃惊于中国人吃内脏。
可他们不知道，内脏才是一顿火锅的核心。
千层肚，毛肚、黄喉、鸭肠、鸡胗，鸭血、鸭掌、鸡爪。
想起来就已经馋了。
4
丸滑类：
因为这类淀粉较多，点一些爱吃的就行。
虾滑、牛肉丸、虾丸、鱼丸、贡丸、蟹 *** 。
吃的时候小心烫。
5
根茎菌类：
土豆淀粉多，放了糊锅。
香菇等菌类可以先放提鲜。
藕片、青笋、金针菇、玉米、海带等看个人喜欢。
6
蔬菜：
娃娃菜、空心菜、大白菜、油麦菜、生菜、 *** 等。
蔬菜别放早了，因为蔬菜容易破坏锅底味道。
如果你非要先吃蔬菜，放少点，一个人的分量就行。
7
豆制品：
腐竹、千页豆腐、豆腐皮、豆腐等。
大部分很吸油，口味重点的喜欢吃。
8
主食：
米饭、年糕、粉、面条等等
其中，蛋炒饭是配火锅的神器。
开吃！
一个内行，对食材的火候把控一定非常熟悉。
先放丸类、菌类，鸡爪等需要煮一会儿的食物。
然后一边涮肉类，肉卷。
吃完两盘肉类，少放点蔬菜调节下，但这时不要放绿油油的青菜，玉米青笋这些比较不错。
火锅的涮菜有哪些？
哇！说到这个问题，其实真的可以说是数不胜数的，现在的火锅店不断推陈出新，研究、更新菜品，像下面这种川锅店和串串店，菜品数量繁多已经成为一大卖点。配菜大部分都是老板和大厨的脑洞，有些连四川 *** 湖都没见过
“70多款经典火锅菜品，肥牛、千层肚、午餐肉、虾滑...下锅的秒数都写在菜单上了，无论哪道菜，沾上这抹红油，才算注入了灵魂。““还有天味小腊肠、肥肠结、 *** ....90+款串串，全都放进去涮就对了！”
下面就以潮汕火锅为例，讲讲这类火锅主要的涮菜。
火锅牛肉用的是云贵川的母黄牛， 吊龙伴、五花趾、雪花...一整头牛在这都能吃到。
雪花是我这种挑剔鬼最爱的，脂肪分布均匀，涮完之后也不会缩水。煮出来的肉就像少女的肌肤，润滑细嫩。
花趾的珍贵就不用说了，一头牛下来分量不多，熟客也不能预订，来晚了都在别人肚子里。新鲜的牛肉会紧紧地黏在盘子上，转10遍魔力圈圈都不会掉。论香味、口感，它都是我心里屹立不倒的top1。涮10秒就要起来啦，连筋带肉，吃起来特别爽脆！
吃火锅，大家都喜欢涮哪些菜？
生菜、白萝卜、豆腐、金针菇、海带、茼蒿等
谢谢邀请
火锅是现在人们比较喜欢的一种饮食。特别是在我们川渝地区，火锅已经成为大家最主要的进餐方式。火锅的菜品包罗万象，凡事能够煮的，能够烫的，不论是荤的，素的菜，都可以作为火锅的食材使用。
我是一个火锅的狂热爱好者，一个礼拜不吃上一两次火锅，就觉得浑身不舒服。我也是一个荤食主义者，吃火锅主要以荤菜为主，少量素菜搭配。吃了几十年的火锅，每次有几个菜是必点的，这已经成为了习惯。
第一、毛肚
毛肚一定要那种泡发时间刚刚好的，切出来每一片夹在筷子上，都感觉有韧劲，这个样的毛肚在锅里烫个10来秒钟。吃起来绝对脆嫩化渣。
第二、牛肉
牛肉不要那种市场上码了味，袋装的那种，有很多都不是真的牛肉。要火锅店厨师自己切的，自己码味的。这种才是真的牛肉，当然这种真的牛肉，很考厨师的手艺，如果码味方法不对的话，牛肉吃起来会很老，不嫩。
第三、鹅肠或者鸭肠
不管是鹅肠还是鸭肠，一定不要点泡发的，要绝对新鲜的，口感才好。七上八下十五秒，脆嫩程度刚刚好，裹一点油碟里面的调料，味道不摆了。
第四、豌豆尖
当然，还是要来一个素菜，豌豆尖上市的时候，每次吃火锅我肯定要点一份。把豌豆尖在锅里烫一下就可以了，上面裹上火锅的调料和油，麻辣舒爽，绝对 *** 你的味蕾。
吃火锅的菜品有很多，各人的口味不一样，所以爱好的菜品也会不一样，朋友们，你们吃火锅喜欢吃什么菜呢？
大家好我是呼和，火锅的火爆真是占据了餐饮市场的半壁江山，可见人们对火锅的喜爱程度可想而知。我这也是这个大家庭中的一员，隔几天不吃就香的不行。尤其是在内蒙古，这个生产牛羊肉的地方。是火锅的黄金搭档。
在我们这边的话首先就是羊肉了，几乎是很少有不爱吃的，不管是麻辣的，清汤，番茄锅等，切上羊肉片真是太美味了。
如果是手切羊肉的话，口感更加的浓厚。
其次就是牛肉了，选取精选的肥牛片配上麻辣火锅，那真是没得说。
除了吃肉，也要配上菜，才是荤素搭配，美味健康。吃羊肉的话，首选是香菜，没有香菜的涮羊肉我哭的是没有灵魂的，其次冬瓜和羊肉的搭配也是营养健康的。
牛肉的话其实搭配的菜挺多，我推荐几个，大部分就是菌类，像香菇，金针菇，木耳，海鲜菇都是不错的选择。
基本就这些，这几种搭配是最受我们当地欢迎的，也是我推荐给大家的美味搭配，快去试试吧，真的不错呦
我是呼和，我的回答希望对大家有用，欢迎大家关注我。
总结：以上就是小编对于涮菜都有什么菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于涮菜都有什么菜的3点解答对大家有用。