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槟榔现在吃的人非常多，而且味道比较特别，会上瘾，有提神效果，但其实它对人体却不是很友好，槟榔果自古以来就是中国东南沿海各省居民迎宾敬客、款待亲朋的佳果，因古代敬称贵客为“宾、为“郎，“槟榔的美誉由此得来。那么，槟榔到底是什么东西?味道怎样呢?
槟榔刚摘下来的时候是青色的鲜果，形状和鸭蛋类似，但是略微短一点。槟榔本身的味道是苦的，并没有清凉的味道。而经过加工的嗜食槟榔，在制作时加入薄荷等成份，嗜食就会有股清凉的感觉。
另外，吃槟榔很讲究，先把槟榔切成片，然后粉上佐料，卷上蒌叶，再放进口里慢嚼，初时味涩，并有绿水，待吐完了绿水，又生丹津，吃后面红耳赤目眩，如醉酒一样。
其实，发现槟榔之初，并非是用来嚼食而是药用，因为槟榔有祛痰止咳、消食醒酒、宽胸止吐、驱虫等作用。后来当地人们每天都要嚼槟榔，槟榔的滋味十分微妙，吃过之后可以提神醒脑，给人感觉十分兴奋和舒畅。也有住高山地带的民众常以吃槟榔来御寒，和消除紧张劳动后的疲劳，最后渐渐竟发展成当地的特色小零食。
青槟榔不仅仅是海南岛人民的最爱，还是东南亚人民当作美容保健的圣品。不过，湖南人则更喜欢吃腌渍过的槟榔，用水煮2个小时之后再用烟熏七天七夜，这样就制成了干果，用开水烫过之后，再喷上少许糖精水，放置一天一夜之后再食用。
但是过量咀嚼槟榔会导致牙齿磨损、口腔癌等，其中最明显的表现就是咬肌太大，变成典型的国字脸。更重要的是专家提醒，吃槟榔对健康不利，市民应控制吃槟榔量。有嚼食槟榔习惯的人如出现口腔内溃疡久治不愈、口腔黏膜有白色及暗斑等征兆，应及时到医院检查以排除癌变可能。所以大家平时还是不能多吃这个东西，能不吃就尽量不要吃了。
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