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没有发生霉变就可以吃。
一般情况下，熟度越高的榴莲糖分含量越高、越好吃，但榴莲糖分含量越高很容易让微生物在榴莲果肉里的大量繁殖，造成霉变。所以榴莲熟透了要检查是否发生霉变，比如水流、发霉发黑、发酸发臭、发酵酒味等都是霉变的状况，则不能吃。相反之下，榴莲熟透了口感会十分软糯、甘甜，是最好的赏味期。
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