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昭通哪条街上的风味小吃最全最诱人？
把它放在第一个介绍是因为它在云南几乎成为昭通的一个符号了。来一趟昭通，连昭通酱都没吃到，说明你实在太“菜”了。在昭通吃烤土豆时，这个可是必不可少的佐料哦~
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苹果
因为生长地纬度低，海拔高，被称为“离太阳最近的苹果”。昭通苹果的存在，有力地证明了云南不单单有热带水果，还有温带水果，并且品质绝不输给内地其它地方！不信，来吃！不服，来辩！
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天麻
昭通有个地方叫彝良，彝良有个地方叫小草坝，这里可是世界天麻的原产地。小草坝天麻有多好，数据会说话：彝良小草坝天麻中的天麻素含量全国第一！据中国科学院昆明植物研究所对该天麻的天麻素含量进行测定，测定结果为1.13%，明显高于其他地区天麻，为陕西汉中天麻0.526%的2.1倍，为湖北恩施0.276%的4倍。
对于天麻，昭通人开发了很多吃法：炖鸡、炖猪肉、煮火锅、炒来吃、蒸来吃。
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竹荪
看到不少内地的朋友在高档的宴会上品尝竹荪时流露出的那种眉飞色舞、飘飘欲仙、陶醉忘我的表情，云南的小伙伴们尤其是昭通的小伙伴们表示很同情……在昭通，这玩意儿到处是，关键是价格很便宜哦~ 昭通人的地道做法是把它和腊肉、乌鸡同煮。这还不够，对于市场上卖的干货，家住农村的昭通小伙伴们都不稀罕吃，要吃就现采！
新鲜竹荪，味道和市面上卖的烘干的绝对是两码事哦！想吃？计划好喽：每年5、6月竹荪上市的季节，到昭通农家来！
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油糕
这是内地的油糕：
这是昭通的油糕：
看完图片亲们能区分了吧！油糕在昭通可是比米线更正宗的本地早点哦~介绍它，小编要先叨叨一下，咱们昭通的油糕和内地的“油糕”是两码子事。
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烧洋芋
土豆，云南人叫洋芋，烧洋芋就是烤土豆。都说土豆营养价值高，这个算是土豆在中国最接地气的吃法了吧~ 大冷天烧个洋芋，抹上昭通酱，或是加点辣子面，一口接一口，吧唧、吧唧，突然觉得好温暖有木有？
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黄粑
材料简单：黏米、糯米和巧家红糖（昭通巧家县甘蔗做的红糖），加上云南本地的花粽叶。
制作复杂：首先将黏米和糯米放入传统的木甑中蒸煮到七八成熟，打出米浆，倒入大木盆中，用米浆混着巧家红糖行混合，黄粑好不好吃就看这关键的一步。几经搅拌，待米浆中的水分被米团完全吸收。紧接着用煮好的花粽叶包裹捆扎好，再蒸。经过漫长的20个小时，黄粑出锅了，香气透过花粽叶蒸腾而出。
外观：色泽黄润、透着米粒的晶莹、味道清香柔软。
吃法：切片后蒸、炸、烤都行。
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草草粑
听这名字，肯定与草有关系，没错，草草粑必不可少的材料就是它——清明草：
这是清明节前后生长的一种野草，有一种特殊的香味，把它和糯米粉一起蒸熟了以后，打打打，捶捶捶，于是就成了又香又糯的草草粑：
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猪儿粑
云南昭通的又一经典糯食，水富县、盐津县、威信县一带比较流行。
外形超萌，刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，像一个个小猪，故而得名。
旧时是每年插秧的时候吃，寓意谷畜两旺。
猪儿粑分咸馅、甜馅两种。
咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料；
甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。
不过昭通人多喜欢以咸味为主。
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包谷粑
每到玉米成熟的季节，昭通人用石磨或机器把玉米打成泥，包上鲜嫩的玉米叶，蒸出来，又香又好吃。小编觉得这是个很容易普及的美食噢~制作简单，香甜营养，只要有食物搅拌机和蒸锅，在家备齐材料，完全可以DIY，清新自然。
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桐子粑
叫做桐子粑是因为用了昭通当地生长的桐子叶。主要在中元节与中秋节时吃，平时也可。桐子粑的原料有粳米、籼米、玉米、小麦等，虽然原料不一，但都需要发酵。发酵的方式也不一样，有的用稀饭加干料发，有的则直接发。说到这里，亲们大概明白了——这就是昭通版的发糕。不但有发糕的绵软，更有桐子叶的清香噢~
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鲁甸 *** 凉粉
在鲁甸县的各个乡镇，要吃上 *** 美食是件很容易的事。鲁甸 *** 凉粉就是其中最最出名的。
在鲁甸，凉粉有三种：豌豆凉粉、包谷凉粉和荞子凉粉。
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盐津水粉
这里说的水粉，可不是画画的颜料，而是昭通盐津县一种长得很像米线的经典美食。盐津人有一种说法：宁可三日不打粉，不可一日无水粉。
水粉的原料是红薯粉，然后经过“打熟芡”等手工工艺制作成干粉条。说到这儿，亲们都明白了，这就是云南版的粉条啊~ 没错，在云南，粉条也可以吃得如此有花样：盐津水粉根据汤汁的不同，有炖鸡水粉、肥肠水粉、排骨水粉、牛肉水粉、麻辣水粉、清汤水粉……小编已经馋得直流口水了。
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黄姜豆花
盐津县又一经典美食。做黄姜豆花，首先是做好大家熟悉的白水豆花。经过浸泡、磨浆、煮浆、滤浆、固浆和压制六个程序后，白水豆花做好。白水豆花做好后，就是关键一步了：用花生和黄姜磨成汁，熬成香味浓郁的黄姜汤，将白水豆花舀入黄姜汤中，小火煮沸即成黄姜豆花。姜香豆香交相辉映！
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水富燃面
四川宜宾有燃面，其实云南水富也有燃面。水富人对面条有特殊的感情，把面条做出牛肉、肥肠、三鲜、排骨、口磨、杂酱等一二十个品种。其中最为出名的是燃面。
燃面，顾名思义，就是可以点着的面，因为它真的非常非常细，因此也非常非常入味，加什么佐料都好吃。反正来水富，你赶快点碗燃面吃去……
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酸菜红豆汤
在昭通，不论是星级宾馆还是街边小店，无论是达官贵人还是寻常百姓，在饭桌上几乎都有一道百吃不厌的菜肴，那就是酸菜红豆汤。说到它就不能不提酸菜，这里的酸菜可不是我们通常印象里的泡菜，而是昭通人通过对青菜快速发酵以后制作而成的，对于这个，昭通人可是家家都有自己的秘方啊。这道菜酸爽可口，在昭通随处可见。如果来昭通不吃酸菜红豆汤的话，请自己走到 *** 江边反省半个小时……
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包谷面面饭
包谷面面饭营养合理，香味浓郁，口感丰富，是很值得提倡的一道主食。昭通人管玉米叫包谷，把晒干的包谷用石磨磨成包谷面，将包谷面和水在甄子里蒸熟。这步玩的就是技术了，水和少了，包谷面面饭就会很硬，难以下口；水和多了，面面饭就成稀饭，影响口感。蒸面面饭一定要打回弹，即第二次上甄蒸熟才可以食用：将第一次上甄蒸熟的包谷饭倒在筲箕中，撒上一些凉水，再和上另锅煮熟的米饭，重新上甄蒸熟，喷香的包谷面面饭就做成了。包谷面面饭配上酸菜红豆汤，好爽好爽有木有？
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血豆腐
血豆腐在巧家县可是传统的必备年货。当地农民在每年杀猪的前一天，用黄豆磨浆做了豆腐备用。待到杀猪的时候，取来滚烫的鲜红猪血，倒进做好的豆腐里，加上自家秘制的香料，搅拌掺和起来。等凝固以后，有的直接捏成团，放在阳光下晒干，有的装进猪小肠里做成香肠，有的做成饼和腊肉一起熏起来……
当然，做法不一，味道也是不同的；但是不管哪种做法，日后炒出来，烤出来，煮出来，或者凉拌出来，都是一盘很好的下酒菜。
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大关麻糖
昭通大关县有个寿山乡，麻糖相当好吃。麻糖以精选糯米、芝麻、白糖为主要原料，并拌以桂花、金钱桔饼等成份精制而成，吃起来清脆香甜、回味悠长。
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九香虫
国际上流行的高蛋白昆虫美食，在咱们昭通绥江也有。九香虫是绥江县的特产，学名蝽蟓，当地人叫打屁虫，指甲大小，复翼善飞，落地后蠢笨无比，任人摆布，还可以泡酒渴。搬九香虫、吃九香虫更是绥江人的“专利”。看， *** 江边沙地里，翻开石头，很容易找到九香虫：
其实在旁边几个县，也有这个东东，但可能是水土的原因，没有绥江的好吃，这个嘛，绥江的小伙伴最有发言权。
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三角汤圆
汤圆，是圆的，不过在云南昭通镇雄县是个例外。其实汤圆不论是做成镇雄的三角形，还是做成通常的圆形，肯定是寄托了人们的某种美好寓意。镇雄当地多山，世代繁衍生息于此的人们大多靠山吃山，为了求得风调雨顺、山间物产丰腴，往往在辞旧迎新的春节，按照山的形状捏制三角汤圆，作为供奉山神的祭品。斗转星移，三角形汤圆也成了镇雄传统小吃。
"昭通都有什么好吃的？
1，油糕稀豆粉
是昭通人的传统特色小吃，金黄酥脆的油糕、清香四溢的稀豆粉的完美结合，让这一小吃经久不衰。
2，油糕饵块
昭通人的主打早点，最常见的应该是油糕饵块了。但凡买油糕稀豆粉的地方，都有油糕饵块。把烤好的饵块，抹上香香的花生酱、甜酱及办好佐料的辣椒酱，放入油糕包起来，咬一口，油糕的酥脆，饵块的糯软，辣椒酱的香辣，便充盈你的整个味觉世界，久久不肯散去。
3，昭通凉粉
昭通的凉粉和昭通的洋芋一样，也是一种寻常百姓生活中经久不衰的主打食品。
4，昭通烧洋芋
昭通盛产洋芋，昭通人也喜欢吃洋芋。作为一种街头小吃，昭通的烧洋芋历史悠久，倍受青睐。
5，烤臭豆腐
昭通山好水美，盛产优质矿泉水。用清冽甜美的山泉水、优质大豆做出的臭豆腐，营养丰富，细腻香软。
6，烤串串
昭通人讲的烤串串，实际就是烤牛肉串。把优质牛肉切成薄片，穿在竹签上，放入特制的佐料水中浸一下，让味道渗透肉片中，抹上清油，在炭火上烤，在放入佐料水中，再烤，如此反复两次，肉串就烤好了，撒上芝麻、辣子面，香喷喷的串串就可以入口了。
7，红豆酸菜汤
在昭通，不论是星级宾馆还是街边小店，无论是达官贵人还是寻常百姓，在饭桌上几乎都有一道百吃不厌的菜肴，那就是酸菜红豆汤。
8，酥红豆
炒酥红豆是昭通的一道传统名菜。把红豆放在水中煮熟，沥干水分，放入油中炸至酥脆。然后在锅中放油，放干辣子、生姜、葱段炝锅，放入剁肉、酸菜炒香，然后放炸好的红豆下、花椒面、酱油、白糖、味精下锅快速翻炒起锅装盘，一道香喷喷的酥红豆就做好了。这一道菜，酥脆鲜香，倍受昭通人的喜爱。
9，酸辣饺面
通常昭通人喜欢把馄饨叫做饺子。做饺子，讲究的是面皮、肉馅。面皮是用土碱、鸡蛋、面粉、大龙洞泉水搅拌擀制而成。手工擀制的饺皮，筋骨好, 口感好，久煮不烂，特别是包上馅后，煮到恰到好处时，饺皮晶莹透明，一碗玲珑剔透的饺子居然能在人间烟火中，透着几分灵气。
10，昭通牛干巴
昭通 *** 群众素有饲养菜牛腌制 *** 牛干巴的传统手工艺，由于牛干巴味道鲜美可口，易保存携带，食用方便，因而，颇爱广大消费者的青睐。
昭通的特产是什么？
昭通市】土特名产有小草坝天麻、昭通苹果、金江魔芋片、碗碗红糖、版纳地毯、昭通酱。 【昭阳区】有乌蒙马、乌金猪等良种。以葡泉曲酒、绿豆糕、昭通酱、皮衣皮褥著名。版纳地毯、渝鬃、金江磨芋片为传统出口产品。 版纳地毯：纯属手工编织。具有浓郁的地方特色与独特的民族风格。毯面光亮，手感柔滑，花纹凸出，轮廓清晰，状若浮雕。其图案纹样有象征幸福吉祥的孔雀、白象，显示当地名花的山茶、杜鹃，表现奇特壮丽的自然风光，以及各具特色的多种民族装饰图案，其花色多达数百种。 昭通酱：该市与四川接壤，当地居民向有酿酱自食的习惯。清雍正年间开始建立作坊生产，吸取川味麻辣特点，并利用当地龙洞泉水，逐渐形成本品的独特风格。 昭通苹果：该市乐居、洒渔、苏家院等乡镇所产的昭通苹果，由于得天独厚的自然环境，所产苹果色泽鲜艳，肉质细脆、甜酸适度，汁液丰富，风味浓郁，多次获省优质水果称号及全国第二届农业博览会银奖，昭通苹果在西南三省、两广、东南亚闻名遐迩。且有早熟的优势，是苹果中的上品。 昭通稻米：品质良好。 油糕稀豆粉：油糕稀豆粉是昭通人的传统特色小吃，是昭通人早点常吃的食品。金黄酥脆的油糕、清香四溢的稀豆粉完美结合，让人一吃难忘。
云南的特色小吃写40个字？
云南的特色小吃有：
1、过桥米线
过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
2、豌豆凉粉
豌豆凉粉是一道美味可口的名点，主要材料有豌豆淀粉、绿豆淀粉等，辅料有盐、葱姜水、蒜泥、醋、酱油、盐、糖、辣椒油、花椒面等，属于川菜系，云南和贵州也经常食用。
3、破酥包子
破酥包子是云南昆明的传统风味小吃，是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素，营养丰富，老少皆宜。
4、烧饵块
烧饵块，是中国云南省传统的民俗小吃之一，以大米作为主要原料，其做法是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状，在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜馅即可，做法与糍粑相同。
5、大理乳扇
乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品。当地少数民族利用剩余的牛奶制成。由于美味可口，不但是当地人们喜爱的小吃，也是宴席中的名点。
6、丽江粑粑
丽江粑粑是纳西族独具的风味食品，有着悠久的历史。其特点之一是色、香、味俱佳。丽江第二个特点是不易变质变味。丽江粑粑金黄酥脆，香甜可口，油而不腻，闻名滇西一带，素有“丽江粑粑鹤庆酒”之称。
7、蒙自年糕
蒙自年糕是一道美食。把材料调成糊状，入碗蒸制而成，呈半圆球形，深棕红色，鲜艳油润，味甜香糯，柔韧适口，能存放较长时间。生产一两天者可直接食用，存放时间较长者，则切片油煎、烘烤或蒸食。
8、抓抓粉
抓抓粉，是云南夏季消暑的凉食。成品清 凉甜润，富有韧性。因是用特制的有洞铲形器 往冻粉上面抓成细丝，故有此名。
9、玫瑰米凉虾
玫瑰米凉虾是云南风味小吃，主料是新鲜的上自米等，配料是米凉虾等，调料是适量的玫瑰糖、红糖等，通过熬制而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，入口冰凉。
10、鸡豆凉粉
鸡豆凉粉，丽江特产的一种凉粉小吃，主要材料有鸡豆等，辅料有红辣椒、绿韭、花椒、青葱、芥末、酸醋等。凉粉外表呈现黑色，所以人们又称之做“黑凉粉”。
11、凉鸡米线
凉鸡米线，云南小吃，凉米线用煮熟的鸡肉丝“罩帽”，外加核桃酱和小粉做成的卤汁，或者配上辣椒汁、姜醋汁、蒜末，再加上少许芝麻和花生末，配上芥兰、葱花，极爽口。
12、开远小卷粉
开远小卷粉，是云南省开远市独有的小吃。是用大米浆现蒸成米粉，包以馅心，再经炸制而现做现吃的风味佳点。食客围坐摊旁，耳闻目睹观厨操作，蘸吃椒盐，鲜香滋嫩，其乐融融。