小伙伴们关心的问题：春笋吃着发苦的原因(春笋苦是什么原因)的知识，本文通过数据整理汇集相关信息,希望对各位有所帮助。 春笋发苦怎么回事

含有大量的草酸。

春笋在雨水的滋润下，生长得非常茂盛，迅速生长的春笋中含有大量的草酸，这也是春笋发苦发涩的原因，春笋中含有的草酸，不仅降低了口感，而且还会与钙质生成难消化的沉淀物，因此，炒食春笋前要焯水处理，这样可以减少草酸的含量。

总结：春笋吃着发苦的原因(春笋苦是什么原因)的介绍到此就结束了，感谢您的支持。

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