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猪舌头没刮白苔就吃了会怎样？
不会怎样，没刮吃了只会影响口感
原料
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猪舌 (500g)
姜 (10g)
料酒 (15g)
卤水 (一份)
1/处理猪舌
猪舌放入水中，加入姜片、料酒，水烧开后再煮5分钟，用冷水冲洗，刮去猪舌苔。
2/卤制猪舌
猪舌放入提前买好的成品卤水中，加入料酒、盐，大火烧开。
3/将猪舌切片
水开后转小火，盖上盖卤50分钟，即可取出切片食用。
冷冻猪舌头怎么处理腌制？
1、首先把冷冻的猪舌头解冻，然后除去筋膜淋巴，放入80℃左右的热水中氽过，再刮尽舌面白苔。萊垍頭條
2、腌制：在靠舌根深部用刀划一直口，成条形，以便渍透，然后将辅料混合拌匀，均匀地涂拌在舌身上，并入缸腌制1.5～2天后翻缸。再腌1.5～2天，待盐汁渗透舌体内部即可出缸。垍頭條萊
3、挂晾：出缸后的猪舌，用清水漂洗干净，除去白霜杂质，用麻绳穿舌喉一端，挂晾在竹竿上，晾干水气。萊垍頭條
4、烘烤：将晾干水气的猪舌，连同竿携进烘房，室温掌握在50℃上下，经3～4小时逐渐升温，但不超过70℃，否则舌尖焦糊，影响质量。萊垍頭條
最后室温下降，保持50℃左右。烘烤时间30～35小时，舌身干硬即可出房，冷透后包装。萊垍頭條