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主要有以下保鲜方法。
山竹虽然有着厚厚的外壳，但是水分极易流失，且很容易风干变质。所以没有吃完的山竹应该及时放入冰箱冷藏，同时在山竹表面撒上水或喷上水分后放入密封袋中冷藏效果更佳。低温可以抑制山竹体内酶的活性，减少消耗，延缓老化，保证口感。当山竹买回来之后，若是常温状态下，两天内食用口感为佳；若是冰箱密封冷藏状态下，五天内食用口感为佳。
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