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会消化。
奶茶里面的珍珠是用木薯粉做的，而木薯粉是一种淀粉，其中蛋白质、脂肪、水分、碳水化合物、膳食纤维、钠、镁、磷、钾、钙、铁、铜等营养元素，因此在食用后是可以被消化的。
只不过需注意的是，木薯粉的淀粉粘性较高，所以较难被消化吸收，也就是说奶茶里的珍珠一旦吃多了，就很容易引起胃胀、胃痛等消化不良的症状，需适量食用。
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