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肝脏是动物的解毒器官,而动物的摄入食物比人体更复杂,所以很有可能部分有害物质还残留是鸭肝中,还没有被完完全全的分解掉,人体食用之后又会积聚在人体内,对身体健康造成不利影响,如果经常食用,鸭肝所含的微量元素摄入也会超过人体所需含量,反而加重身体代谢负担,而且肝脏的胆固醇含量也高,食用过多会引发高血脂。

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