本文目录
- 刚做的棉花糖怎么挂不住,要先转哪里？
- 酥脆拉丝棉花糖怎么做？
- 棉花糖彩虹卷的做法和配方？
- 普通机器能做出花式棉花糖吗，讲解具体一些，有什么不同，我感觉都一样，应该都能坐花式棉花糖吧？
- 棉花糖展示架做法？
刚做的棉花糖怎么挂不住,要先转哪里？
因为是新手操作起来放的糖太多，密度太大，做出来的团太沉，使得棉花糖容易往下坠。逆时针方向转动。
可以试着将温度调低点，让出糖器甩出足够多的糖丝然后用竹签均匀的绕起来，这时你会发现棉花糖很蓬松，而且足够大的棉花糖用原料也会减少。太甜太结是因为机器的温度没有掌握好。
酥脆拉丝棉花糖怎么做？
其实拉丝棉花糖机完全可以做出花式棉花糖的，技巧如下：刚卷棉花糖的时候火稍微大一点，把整个竹签卷均匀，第二勺糖火稍微小一点，然后用竹签四周压痕。在所有的棉花糖机都不能说出花式棉花糖，做过棉花糖的都知道，棉花糖机的出糖口就那么小，而且棉花糖都是一点一点缠上去的，顶多缠出来就是个圆的，怎么会缠出那么多奇形怪状的棉花糖呢，所谓的花式棉花糖只不过是商家的炒作而已
棉花糖彩虹卷的做法和配方？
食材用料
鸡蛋4个，低筋面粉80g，牛奶50g，色拉油50g，砂糖50g，奶油1勺
做法步骤：
1/10
牛奶和色拉油充分搅拌。
2/10
面粉过筛加入第一步混合液中。
3/10
分离蛋黄和蛋白。把蛋黄倒入第二步的混合液中，并搅拌均匀。
4/10
把搅拌好的蛋黄面粉混合液分成相等的若干份，在每一份中加入3-5滴食用色素。
5/10
蛋白放入无油无水的盆中，分三次加入砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡，然后等分到上一步的混合液中，用翻拌的手法翻拌均匀。
6/10
烤盘铺吸油纸，根据个人喜好倒入拌好的蛋糕液，端起烤盘震出大气泡。烤箱预热，180度火，中层烤30分钟左右。
7/10
烤好的蛋糕再次震两下，倒扣在烤网上，冷却后揭去吸油纸。
8/10
奶油加糖打发。桌上铺一张新的吸油纸，放上烤好的蛋糕，在蛋糕表面涂一层奶油，再涂一层果酱。
9/10
像卷寿司卷那样卷起，再揭去吸油纸。
10/10
卷好的蛋糕切开，装盘。
普通机器能做出花式棉花糖吗，讲解具体一些，有什么不同，我感觉都一样，应该都能坐花式棉花糖吧？
其实拉丝棉花糖机完全可以做出花式棉花糖的，技巧如下：刚卷棉花糖的时候火稍微大一点，把整个竹签卷均匀，第二勺糖火稍微小一点，然后用竹签四周压痕。在所有的棉花糖机都不能说出花式棉花糖，做过棉花糖的都知道，棉花糖机的出糖口就那么小，而且棉花糖都是一点一点缠上去的，顶多缠出来就是个圆的，怎么会缠出那么多奇形怪状的棉花糖呢，所谓的花式棉花糖只不过是商家的炒作而已
棉花糖展示架做法？
做法
1.1、JELLY粉用温水化开，放微波炉高火1分钟，取出拌匀；
2.2、棉花糖倒入JELLY溶液（留几块棉花糖备用），再放入微波炉高火1分钟，拌匀；
3.3、倒入烤盘（烤盘需不粘，可以用铝箔纸抹上牛油铺在上面），放冰箱冷藏45分钟或直至凝固；
4.4、取出后卷成长条，切段，再次冷藏；
5.将卷起来的部分拉出来一点，放上剩余的棉花糖作为蜗牛的头部，撒上糖霜（可省），取两根licorice插到棉花糖上作为触角（我把牙签拦腰折断代替。要学会灵活应用，嘻嘻）。