小伙伴们关心的问题：南乳汁是什么调料的知识，于是小编就整理了2个相关介绍南乳汁是什么调料的解答，让我们一起看看吧。
南乳仔排怎么做才好吃？
南乳仔排怎么做才好吃？
--》初生仔排好鲜嫩，秘制南乳来搭配，腌拌炸制不可少，香酥味美真是好。
大家好，我是川厨沈俊豪，我的回答是：
看到“仔排”两个字，有些朋友可能会比较陌生，其实仔排就是动物身上的小排骨，它和我们平时见到的肋排是有所区别的，虽然同属排骨的一种，不过肋排是取自胸肋骨，而仔排是取自背脊肉。
仔排的肉和骨头的比例恰当，骨头相对细小，肉质厚，脂肪含量较高且分布均匀，所以吃起来的口感特别的细嫩，具有肉香浓郁，汁水充盈的特点。
猪牛羊等动物的身上都有仔排，然而今天我们制作“南乳仔排”选用的是猪仔排，因为相比牛羊来说，猪仔排性价比高，肉质细嫩且营养丰富。
这道南乳猪仔排也是我所工作的饭店里面的一道热卖菜，选用了以南乳酱、烧汁、白糖、生抽等调味料调和的酱汁来腌制排骨，裹上脆炸粉后放入六成热的油温中，炸至金黄酥脆，最后再搭配上适量的杭椒以及洋葱块放入锅中略微煸炒，裹上用多种蔬菜熬制而成的酱汁即可。成菜具有酱色浓郁，香气扑鼻，口感鲜香回甜，肉质酥香细嫩的特点。下面我就为大家详细的分享一下这道菜的制作过程：
什么叫南乳汁？哪里可以买得到？
其实真该多想想。请高手解决！
总结：以上就是小编对于南乳汁是什么调料的问题就介绍到这了，希望介绍关于南乳汁是什么调料的2点解答对大家有用。