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不能。
凤梨属于热带水果，具有后熟的性质，一般为了方便运输，果农会在其只有7-8成熟的时候就摘下来，然后再通过后期催熟，如果是完整的凤梨，那么放置一段时间之后是可以继续成熟的。
但是如果是已经切开的凤梨，那么因为切开之后，凤梨中所含的一些物质会与空气中的氧气发生反应，因此切开之后的凤梨是不能再继续放熟的，而且放置时间过长时还会出现变质的情况。
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