小伙伴们关心的问题：刀豆可以吃生的吗(刀豆腌制生吃可以吃吗)的知识，本文通过数据整理汇集相关信息,希望对各位有所帮助。 刀豆可以生吃吗

不可以的，要煮熟了才可以吃。

刀豆味甘，性平，无毒。刀豆具有温中下气、止呕逆、益肾的功效，生吃会中毒。

刀豆所含的毒性物质有两种，一种是豆荚外皮中的皂素，它能破坏人体细胞引起溶血，但因其在豆角外出，容易在烹调加热后被破坏。一种是植物血球凝集素，这种毒素存在于豆粒中，毒性大，不易被破坏，是引发中毒的主要原因。

总结：刀豆可以吃生的吗(刀豆腌制生吃可以吃吗)的介绍到此就结束了，感谢您的支持。

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