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中国人吃牛排都要几分熟的?

一般七分就可以的,五分太生有血丝,十分太熟对于有些牛排不适应,相对的七分不管什么牛排都可以,不会太老也不会太生,一般中国人不喜欢太生的肉,国外的都是5分,因为有血丝的肉会有血鲜味更鲜美而且又很嫩,还有一点也是我猜测,或许没有太熟的肉要比熟透的肉要更有营养,因为高温还是会影响部分营养的流失

如何烤牛排六成熟?

?六分熟牛排(Medium)

温度:六分熟牛排:140-145°F

两面各煎3-4分钟,牛排内部区域粉红,夹杂着熟肉的浅灰和棕褐色,口感不会太嫩,整个牛排温度口感均衡,有层次有厚重感,有弹性,咀嚼感不错。质感偏厚重,有咀嚼感。

肉品如果非常新鲜,老饕喜欢叫三分熟或五分熟,而一般人叫七分熟比较习惯,而路边摊的肉品较为低廉,老板会主动煎到全熟。

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