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请问开奶茶店一般用什么样的红茶？价位是怎么样的呢？
奶茶要泡出那种英国的味道必须要用祁门红茶，特有的祁门香混合奶香那味道没得顶，而且立DUN奶茶以前的主料也是祁门红茶！而且祁门红茶的价格很经济，泡奶茶的一般都是低等级的茶叶只要茶的香味。量大10几20多元一斤，如果你的奶茶店档次高可以用稍微高一点级别的祁门红茶。
煮奶茶用金骏眉还是正山小种？
用正山小种煮奶茶。
原因一：从成本上看，好茶用来做奶茶太浪费了！
原因二：金骏眉作为桐木红茶的代表，作为高端红茶的代表，它的身价不便宜。所以用它煮奶茶显然有一些浪费。
原因三：不论是绿茶、红茶，白茶，乌龙茶等，但凡是高端茶，极少极少用于做奶茶的茶底。
正山小种煮奶茶步骤如下：
1：茶壶内倒入称好的正山小种5克，倒入少量温水洗涤一遍红茶。电水壶内倒入纯净水300克，烧沸后，倒入红茶壶内，浸泡一大壶红茶水。
2、过滤出红茶水约300克，倒入电茶水壶内，倒入纯牛奶300克、糖玫瑰花酱30克，搅拌均匀后，煮至微微沸腾，立即停火，奶茶就做好了。
3：把做好的奶茶倒入大玻璃杯内，根据个人嗜甜程度，再下入适量细砂糖，这杯满满爱的味道的奶茶就完成了。
做奶茶用锡兰红茶好还是阿萨姆好？
两者都可以。
阿萨姆红茶茶汤带有淡淡的焦糖味，且有着浓郁、余韵无穷的厚实口感，以及迷人的麦芽香味，将阿萨姆红茶调制奶茶，不仅可以享受阿萨姆红茶的香醇浓郁，同时少了过于 *** 的苦涩。
港式奶茶一般用锡兰茶比较多。锡兰红茶气味浓烈有涩味，加上奶后可以恰如其分的掩盖涩味，让茶香味更突出。