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自制冰山熔岩为什么是稀的？
主要原因是凝固力不好。可以通过以下方法进行改进:萊垍頭條
一，可以加些巧克力，使其密度变高，重新凝固，萊垍頭條
二，或者放进冰箱冷冻或冷藏使其凝固。條萊垍頭
值得注意的是，稀释巧克力时，不要加牛奶，因为牛奶加进巧克力后，巧克力色泽变的暗淡，质地会变得黏黏糊糊的，起不到稀释的作用。稀释巧克力一半用黄油和鲜奶油。萊垍頭條
做冰川熔岩一定要用淡奶油？
可以不用淡奶油的。萊垍頭條
用料：鸡蛋 2个，色拉油 15克，细砂糖 15克，热水 45克，可可粉 8克，低筋面粉 20克，黑巧克力70% 90克，蛋黄 2个，奶油 200克，牛奶巧克力33% 20克。萊垍頭條
做法：垍頭條萊
1.准备可可戚风材料，玉米油可可粉混合，加水搅拌乳化后加低筋粉。垍頭條萊
2.加蛋黄搅拌。这个时候烤箱可以170℃预热了。刚好家里开了柠檬，就滴一点点去腥，没有也无所谓。頭條萊垍
3.蛋白打发小弯钩，要一勺蛋白到可可糊混合均匀，把前面的糊倒回去蛋白霜里，z字搅拌。萊垍頭條
4.170℃烤12分钟 ，自己留意下，熟了就可以。萊垍頭條
代可可脂的巧克力能做冰山熔岩？
可以萊垍頭條
1、原料：鸡蛋2个，粘米粉（大米粉）40g，可可粉10g，黑巧克力200g，淡奶油150g，水饴40g，食用油（玉米油、色拉油等）15g，水25g，细砂糖15g，蜂蜜10g，无盐黄油15g。條萊垍頭
2、将蛋黄和蛋白分开，蛋白放入冰箱备用。在蛋黄中加入蜂蜜，用手动打蛋器搅拌均匀。萊垍頭條
3、接连加入水、食用油，每项都需充分搅拌后再加入另一项。萊垍頭條
4、过筛加入粘米粉和可可粉，用手动打蛋器搅拌均匀。條萊垍頭
5、将蛋白从冰箱取出，分三步加入细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡，蛋白霜有光泽并呈现大弯勾的状态。垍頭條萊
6、取1/3打发完成的蛋白霜，加入蛋黄糊中迅速搅匀。萊垍頭條
7、再将预搅拌的面糊倒回剩下的蛋白霜中，用刮刀轻轻将两者翻拌均匀。萊垍頭條
8、将慕斯圈外层用二层锡箔纸紧紧包起，放在烤盘上。垍頭條萊
9、倒入蛋糕糊至模具底部大约0.5~0.8厘米，连烤盘一起震一次模具，将大气泡震出，放进烤箱中下层，以180℃烘烤15分钟。萊垍頭條
10、取出烘烤完成的模具，用刀在模具周围划一圈，将蛋糕边缘与模具分离，但小心不要划破锡箔纸，划好之后放置一旁备用。條萊垍頭
11、将淡奶油与水饴放入锅中煮至微沸，放置一旁备用。萊垍頭條
12、将黑巧克力隔水加热融化（或以中低火微波融化）。萊垍頭條
13、将淡奶油液分数次倒入巧克力中，用刮刀缓慢搅拌均匀，尽量不要让液体产生气泡。萊垍頭條
14、将软化后的黄油放入巧克力液中，用刮刀搅拌至黄油与巧克力完全融合，这时候巧克力液应该是光亮顺滑的状态。萊垍頭條
15、将模具放在烤盘上，倒入巧克力液，左右摇晃让巧克力液表面平整，并震几次烤盘将气泡震出，再放入冰箱冷藏约1小时，至巧克力完全凝固即可。條萊垍頭
16、将模具取出，去除锡箔纸放在盘中，用吹风机吹几圈模具周围，将慕斯圈取下，即可切块食用。萊垍頭條
冰山熔岩不加淡奶油抹茶怎么做？
可以不用淡奶油的。垍頭條萊
用料：鸡蛋 2个，色拉油 15克，细砂糖 15克，热水 45克，可可粉 8克，低筋面粉 20克，黑巧克力70% 90克，蛋黄 2个，奶油 200克，牛奶巧克力33% 20克。條萊垍頭
做法：頭條萊垍
1.准备可可戚风材料，玉米油可可粉混合，加水搅拌乳化后加低筋粉。萊垍頭條
2.加蛋黄搅拌。这个时候烤箱可以170℃预热了。刚好家里开了柠檬，就滴一点点去腥，没有也无所谓。垍頭條萊
3.蛋白打发小弯钩，要一勺蛋白到可可糊混合均匀，把前面的糊倒回去蛋白霜里，z字搅拌。萊垍頭條
4.170℃烤12分钟 ，自己留意下，熟了就可以。頭條萊垍
冰山熔岩巧克力为什么不凝固？
巧克力不凝固的原因有二：一是巧克力在制作过程中奶油或黄油加入过量，导致巧克力密度过低；二是外界温度过高，达不到巧克力的凝固点。萊垍頭條
解决巧克力不凝固的方法有两种：垍頭條萊
1、在巧克力制作过程中加入更多巧克力粉，使巧克力密度加大，容易凝固。萊垍頭條
2、降低巧克力外界温度，将其放入冰箱冷藏或冷冻使其凝固。萊垍頭條
冰山熔岩巧克力的做法不用火？
用料萊垍頭條
黑巧克力 160克萊垍頭條
淡奶油 300克萊垍頭條
细砂糖 60克頭條萊垍
蛋黄 2克萊垍頭條
做法步骤萊垍頭條
1、淡奶油和细砂糖小火加热但不要煮开；加巧克力，搅拌至完全融化。萊垍頭條
2、加两颗蛋黄，搅拌混合均匀。萊垍頭條
3、倒入模具，冷冻2-3小时，再脱模。萊垍頭條
4、大功告成萊垍頭條
黑巧克力的营养功效頭條萊垍
黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高，其具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管发挥保护作用，在一定程度上降低心血管疾病的发生率。萊垍頭條
黑巧克力中的纤维素具有促进肠道蠕动，帮助胃肠消化的功能，异黄酮则具有抑制肠道内氯离子分泌的作用，能够缓解腹泻的症状。頭條萊垍
黑巧克力能够满足人体对多种营养素的需求。同时，黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用，可以保护免疫系统免受自由基的伤害，多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能。頭條萊垍