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2.俗称鸡爪虾、红虾、沙虾、壳虾，个头不大但味道奇鲜。
3.野生产量很高，胶东半岛的烟青威水域出产最为著名。
4.主要用来制作海米，被称为金钩海米，以威海荣成的龙须金钩、青岛沙子口的沙子口金钩质量最佳。
5.形态特征：爪虾因其腹部弯曲、形如鹰爪而得名。
6.体较粗短，甲壳很厚，表面粗糙不平。
7.体长6～10厘米，体重4～5克。
8.额角上缘有锯齿。
9.头胸甲的触角刺具较短的纵缝。
10.腹部背面有脊。
11.尾节末端尖细，两侧有活动刺。
12.体红 *** ，腹部备节前缘白色，后背为红 *** ，弯曲时颜色的浓淡和鸟爪相似。
13.产地产季：鹰爪虾喜欢栖息在近海泥沙海底，昼伏夜出，我国沿海均有分布。
14.主要分布于威海、烟台海域。
15.威海是高产海区。
16.东海及黄渤海产量较多。
17.东海渔汛期为5～8月。
18.黄渤海渔汛期为6～7月（夏汛）及10～11月（秋汛）。
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