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如何辨别大虾是否新鲜，如何选择大虾？
对比色泽：病虾呈现偏红色，鲜虾呈现青绿色。
对比眼球：鲜虾黑色而有光亮，病虾眼睛出现变形或浑浊。
对比体型：鲜虾体型弯曲，病虾身体呈现直线。
闻气味：病虾有点臭味，鲜虾有正常的腥味。
如何能轻易判断虾熟没熟？
1.根据虾的大小判断时间
虾的肉质很松软，所以烹煮时间不需要很长。大一点的虾可能下锅五分钟左右就熟了，而小一点的虾，两三分钟就可以出锅了。切记，虾不能煮太久，不然它的肉被煮的很松散，就没有Q弹的口感了，甚至还会让人产生一种不新鲜的错觉。那么，虾的大小不是很好判断，时间也不能很好的估计，还有别的简单一点的方法吗？
2.观察虾的色泽
一般的虾在新鲜的时候都是青色的，亦或是褐色的，也就是它本来的颜色。但是当你把它们放入热油或者热水中烹煮时，它们会统一地慢慢地红起来，这就是它们在慢慢变熟的一个过程显现出来的特色。等到红色稳定后，差不多虾就已经熟了。所以，观察虾的色泽变化，你大概就可以知道虾在什么时候熟。
吃虾直接买还是买虾仁？
虾仁对于我们很多人来说，应该都是比较熟悉的，而且我们很多人也都特别的喜欢吃，最重要的是虾仁的口感和味道也都是比较好的，而且里面有着非常丰富的一些蛋白质等等，对于我们都是比较受欢迎的，那么虾仁好吃还是带壳好吃？其实这两种都比较好吃，就是要我们制作的方式和方法，对的话，我们怎么制作的话都比较好吃，不过如果说一定要选择一种的话，大家应该都会选择带壳的，虽然吃起来比较不方便一点，但不过带壳的是比较好吃的一。
大虾3040和4050规格是什么意思？
大虾规格代表的意思是：每千克虾的个数，3040是每千克虾的数量是30~40只左右，4050则代表的是每千克虾的数量是40~50只左右。买虾的时候一定要注意这些数字，数字越小，说明虾的个头会越大，价格也就会更贵。需要注意的是，虾在短时间内吃不完的情况下，需要放入冰箱冷冻层保存，由于虾体内含有丰富的蛋白质，冷藏保存很容易发生变质，因此，需要清洗干净后冷冻保存方可保证新鲜度。
买虾30/40，50/60什么意思？
买的虾如果标注是“30/40”代表每千克虾的数量是30-40只，那么如果是标注为“50/60”则代表每千克虾的数量是50-60只。所以买虾的时候，这个数字越小则虾越大，自然价格上就越贵。
经常吃虾是能够起到保护心脏的作用，因为虾中含有丰富的镁元素，它是能够调解心脏的活动，能够减少心脑血管疾病的风险。虾中还含有蛋白质，氨基酸以及身体所需要的微量元素，经常吃虾是有利于增强人体免疫力的。
而且虾中含有丰富的锌元素，经常吃虾是能够促进性腺发育的。虾中还含有丰富的蛋白质，经常吃虾的人是能够避免体虚以及缺钙的。如果对虾过敏或者是痛风的患者以及支气管哮喘，还有患有皮肤病的患者要禁止吃虾，否则是会加重症状的。