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蒸汽奶泡机是干嘛的？
一种蒸汽奶泡机，包括用于将水体加热成蒸汽的加热管路，所述加热管路由若干加热管采用串联和/或并联的方式组成，所述加热管安装于过热保护箱体内，加热管路的一端设有冷水入口，另一端通过一蒸汽输送管与一蒸汽发泡管相连，所述蒸汽发泡管包括中空管体以及设于中空管体内的气嘴，所述气嘴上设有蒸汽喷出微孔，中空管体上部有与外界相通的吸气通道。
作为优选的实施方式，所述蒸汽奶泡机还包括杯体以及可紧密扣于杯体开口上的杯盖，所述蒸汽发泡管固定于杯盖下方，所述加热管路通过所述蒸汽输送管与杯盖相连并使蒸汽输送管与蒸汽发泡管连通。
为什么咖啡打出来的奶泡会很快融化？
咖啡与牛奶的融合程度也会影响拿铁咖啡表面泡沫的分解速度,一般融合程度越高,其结果越稳定,分解速度就会缓慢。若融合不好,咖啡表面粗糙,结构不稳定,容易分裂起泡泡。
咖啡机的蒸汽很烫，延长打奶沫的制作时间，使之细腻，所以要冰一冰。手动打，就没有加热，咖啡热，相互一冲，肯定不长久。
打奶泡是用全脂牛奶吗？
首先，奶泡机打全脂牛奶是60-70℃之间，当高温蒸汽喷入纯牛奶时，牛奶里面的蛋白质会浮在表面一层，形成一层膜，浮出的膜比水的表面张力要大（参考打鸡蛋时产生的泡沫），所以向纯牛奶注入高温蒸汽时，注入的高温蒸汽越多，奶泡越多，这就是奶泡机为什么可以打出奶泡的原理，以上是本人实验分析出的结论，当然希望有人能比我分析的更加透彻。
为什么牛奶打不起泡？
泻药首先我们要知道打奶泡的原理奶泡的原理是因为在蒸汽打入牛奶时候，牛奶的蛋白质会沾在气泡上，脂肪在加热后会粘合在气泡直接，起到一个粘着剂的作用。
脂肪含量偏低或者偏高都不容易打发奶泡，建议使用脂肪含量在3%-3.8%的全脂牛奶，脱脂牛奶和半脱脂牛奶都不能打发好奶泡。
比如我用的这款牛奶，脂肪含量在3.4%